Sestavine

pribl. 500 g paradižnika različnih barv, najbolje domačega
1 melona
12 rezin kakovostnega pršuta
prgišče mete
morska sol
črni poper
hrustljav kruh, ko postrežemo

preliv

1 1⁄2 žlice šerijevega ali rdečega vinskega kisa
3 žlice oljčnega olja
1 žlička medu

Preberite tudi

· Kulinarika

Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"

K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.

Gres ali gris

Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva

Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.

Kulinarika

Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke

Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.

Manjša

Večja

Sestavine

pribl. 500 g paradižnika različnih barv, najbolje domačega
1 melona
12 rezin kakovostnega pršuta
prgišče mete
morska sol
črni poper
hrustljav kruh, ko postrežemo

preliv

1 1⁄2 žlice šerijevega ali rdečega vinskega kisa
3 žlice oljčnega olja
1 žlička medu

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej naredimo preliv. Vse sestavine zmešamo v skledici in prihranimo.

Paradižnik grobo narežemo (manjše plodove pustimo cele ali jih samo razpolovimo). Melono razdelimo na krhlje in jih narežemo; kosi naj bodo približno enako veliki kot kosi paradižnika. Paradižnik in melono stresemo v skledo in dodamo malo preliva, morske soli in črnega popra. Vejice mete osmukamo in liste drobno narežemo. Pršut razporedimo po krožniku in nanj naložimo paradižnik ter melono. Pokapamo s še več preliva, potresemo z meto in takoj postrežemo s hrustljavim kruhom.