Kaj boste skuhali danes?
Skandinavski krofek semla
Skandinavski krofek semla
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 9 krofkov
Oznake
Sestavine
- mandljevi lističi za posip
- sladkor v prahu za posip
- 25 g svežega kvasa
- 1 jajce za premaz
- 100 g zmehčanega masla
- 1⁄2 žličke soli
- 1⁄2 žličke pecilnega praška
- 150 g sladkorja
- 1 srednje veliko jajce
- 325 g moke
- 2 žlički strokov kardamoma
- 1,25 dl hladnega polnomastnega mleka
nadev
- 2 žlički vaniljeve arome
- 1⁄2 žličke semen kardamoma
- 3 žlice vode
- 100 g sladkorja
- 100 g mletih mandljev
vaniljeva smetana
- 1 žlička vaniljeve arome
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 2 dl sladke smetane
Hitro in lahkotno: 3 zelene juhe, ki vedno navdušijo
Po koncu dolge zime se oziramo za svežimi okusi in intenzivnimi barvami. Izbrali smo tri zelene juhe, ki presenetijo s polnim okusom.
Podcenjena sestavina, ki izboljša skoraj vsako jed
Soda bikarbona je izrazito podcenjena sestavina. Če jo uporabljate le kot vzhajalno sredstvo, ne izkoriščate njenega potenciala.
Najboljša hitra večerja s krompirjem, pripravljena v nekaj minutah
Preprost recept za zapečen krompir z jajci, klobaso in sirom. Hitra, nasitna večerja iz pečice, pripravljena iz sestavin, ki jih že imate doma.
Sestavine
- mandljevi lističi za posip
- sladkor v prahu za posip
- 25 g svežega kvasa
- 1 jajce za premaz
- 100 g zmehčanega masla
- 1⁄2 žličke soli
- 1⁄2 žličke pecilnega praška
- 150 g sladkorja
- 1 srednje veliko jajce
- 325 g moke
- 2 žlički strokov kardamoma
- 1,25 dl hladnega polnomastnega mleka
nadev
- 2 žlički vaniljeve arome
- 1⁄2 žličke semen kardamoma
- 3 žlice vode
- 100 g sladkorja
- 100 g mletih mandljev
vaniljeva smetana
- 1 žlička vaniljeve arome
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 2 dl sladke smetane
Postopek
1
Najprej pripravimo testo. V posodo mešalnika z nastavkom za gnetenje damo kvas in ga zmešamo s hladnim mlekom, da se popolnoma raztopi. V možnarju stremo stroke kardamoma in odstranimo luščine, semena pa zdrobimo v fin prah, ki ga dodamo mešanici kvasa in mleka. Dodamo še moko, rahlo razžvrkljano jajce, sladkor, pecilni prašek in sol ter začnemo mešati – na srednji hitrosti 5 minut oziroma toliko časa, da se oblikuje kepa testa.
2
Maslo narežemo na koščke in ga košček za košček dodajamo testu; poskrbimo, da je vsak košček vmešan, preden dodamo naslednjega. Testo mesimo še 5 do 10 minut. Ko se testo neha prijemati sten posode in je zelo mehko in prožno, mešalnik izključimo ter testo pustimo počivati v posodi 10 minut.
3
Testo razdelimo na 9 kosov (vsak 70 do 80 g). Na čisti delovni površini (ni je treba pomokati) testo narahlo primemo v pest, nato jo z dlanjo krožno povaljamo po delovni površini, da nastane gladka krogla. Krogle polagamo na plitev pekač, obložen s papirjem za peko, pri tem med njimi pustimo dovolj prostora, ker bodo narasle. Pokrijemo jih s čisto kuhinjsko krpo in na toplem pustimo vzhajati uro in pol.
4
Pečico segrejemo na 220 °C. Krofke premažemo z jajcem, ki smo ga razžvrkljali z žlico vode, posujemo z mandljevimi lističi in postavimo v pečico za 10 minut, da se zlato zapečejo. Vzamemo jih iz pečice in pustimo, da se ohladijo na kuhinjski mrežici.
5
Medtem pripravimo nadev. Mlete mandlje in sladkor zmešamo v multipraktiku in dodamo le toliko vode, da nastane gladka pasta. Stroke kardamoma stremo v možnarju in odstranimo luščine, semena pa stremo v fin prah, ki ga dodamo mandljevi pasti skupaj z vaniljevo aromo.
6
Krofkom z majhnim nožem odrežemo »pokrovček« in na sredini izdolbemo malo sredice, da nastane vdolbinica; drobtine dodamo mandljevi pasti. Mandljevo pasto razrahljamo z žlico sladke smetane in jo razdelimo v vdolbinice.
7
Preostalo smetano damo v skledo skupaj s sladkorjem v prahu in vaniljevo aromo ter stepemo. Stepeno smetano nabrizgamo ali naložimo na nadev v krofkih in jih pokrijemo s »pokrovčki«. Posujemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladni kolač z zvezdami
Sočen čokoladni kolač bo zvezda vsakega omizja, čokoholiki pa ga bodo kovali v zvezde!
2 h 15 min
Srednje zahtevno
Svinjska rebrca s čilijem po mehiško
Vsak pravi žar mojster se mora kdaj preizkusiti v pripravi svinjskih rebrc
Enostavno