Medeni krofki
Medeni krofki bodo kot nalašč za pustni torek
Medeni krofki
Medeni krofki bodo kot nalašč za pustni torek
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12-15 krofkov
Oznake
Sestavine
testo
- 250 g gladke moke
- 30 g kvasa
- 40 g kristalnega sladkorja
- 1,5 dl mleka
- 2 rumenjaka
- 20 g zmehčanega masla
- sol
- olje za cvrenje
medena omaka
- 2 žlici masla
- 1 žlica moke
- 1⁄2 žličke mletega cimeta
- 1⁄2 žličke mletih nageljnovih žbic
- 2–3 žlice vode
- 100 g medu
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Mira Semič: Lahko smo ponosni na slovensko hrano in vina
Izjemna ženska, uživačka po srcu in duši ter vrhunska sommelierka.3., najvišje stopnje.
Sestavine
testo
- 250 g gladke moke
- 30 g kvasa
- 40 g kristalnega sladkorja
- 1,5 dl mleka
- 2 rumenjaka
- 20 g zmehčanega masla
- sol
- olje za cvrenje
medena omaka
- 2 žlici masla
- 1 žlica moke
- 1⁄2 žličke mletega cimeta
- 1⁄2 žličke mletih nageljnovih žbic
- 2–3 žlice vode
- 100 g medu
Postopek
1
Kvas zmešamo z žlico sladkorja in malo mleka; pomokamo in pustimo vzhajati. Kvasec zgnetemo s preostalo moko, sladkorjem, rumenjakoma, ma- slom, mlekom in soljo v gladko testo. Testo naj pokrito na toplem vzhaja, da se količina podvoji.
2
Vzhajano testo premesimo, razdelimo na 12 do 15 delov, oblikujemo kepice in pustimo ponovno vzhajati. Testene kepice z rokami razvlečemo tako, da oblikujemo debelejši rob.
3
V kozici močno segrejemo zadostno količino olja in krofke ocvremo (v maščobi morajo plavati). Zlagamo jih na kuhinjsko mrežo, da se odcedijo.
4
Pripravimo še medeno omako. V kozici močno segrejemo maslo in na njem zarumenimo moko. Dodamo cimet in nageljnove žbice ter 2 do 3 žlice vode, nato pa zavremo. Vmešamo med in kuhljamo 4 do 5 minut. Še vroče krofke pokapamo z medeno omako in ponudimo.
Podobni recepti
