
Sestavine
- 400 g kupljenega kvašenega listnatega testa (svežega ali zamrznjenega)
- 30 g zmehčanega masla
- 2 žlički cimeta
- 5 žlic svetlega sladkorja muskovado
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 400 g kupljenega kvašenega listnatega testa (svežega ali zamrznjenega)
- 30 g zmehčanega masla
- 2 žlički cimeta
- 5 žlic svetlega sladkorja muskovado
Postopek
Okrogel tortni model premera 23 cm obložimo s kvadratnim kosom papirja za peko, tako da konci štrlijo navzgor (tako bomo polžke laže dvignili iz pekača).
Če imamo zamrznjeno testo, ga odtajamo in na pomokani delovni površini razvaljamo na velikost približno 36 x 25 cm. Sveže testo le odvijemo in ga damo na delovno površino. Testo razrežemo na štiri dele, da dobimo pravokotnike velikosti 9 x 25 cm, in vsakega premažemo z zmehčanim maslom. Ne- kaj masla nam mora ostati za karamel.
Cimet in sladkor zmešamo. Vsak pravokotnik testa potresemo z 2 do 3 žličkami sladkorne mešanice in ga po dol- gem zvijemo. Ko dobimo štiri zavitke, vsakega prerežemo na pet delov, da dobimo 20 majhnih polžkov. Polžke v pekaču razporedimo v koncentrična kroga – med njimi pustimo kar nekaj prostora, ker bo testo naraslo in se razširilo.
Pečico segrejemo na 190 °C. Polžke pečemo 20 minut oziroma tako dolgo, da narastejo in so zlato zapečeni.
Medtem preostalo sladkorno mešanico segrejemo s preostalim maslom, dokler ne dobimo gostega karamela (nič hudega, če se nekaj masla loči od karamela, saj ga bo testo vpilo). Ko so polžki pečeni, jih pokapamo s karamelom. Pustimo, da se nekoliko ohladijo, in pojemo še tople, odlični pa so tudi hladni.