Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Prebranec

Prebranec ali pasulj- značilna balkanska jed.

Prebranec

Prebranec ali pasulj- značilna balkanska jed.

Čas priprave 1 h 40 min + namakanje fižola
Zahtevnost Enostavno
Količina za 6–8 oseb
Oznake
fižol čebula beli fižol prebranac
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 500 g suhega belega fižola
  • 700 g čebule
  • 1 lovorov list
  • sol
  • nekaj zrn popra
  • 1,5 dl olja
  • 1 žlica rdeče mlete paprike
  • ostra paprika (po želji)

Preberite tudi

180904_PORCHINI_RUBBED_1115x560_acf_cropped.jpg

Pečenka: osnove

Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Sestavine

  • 500 g suhega belega fižola
  • 700 g čebule
  • 1 lovorov list
  • sol
  • nekaj zrn popra
  • 1,5 dl olja
  • 1 žlica rdeče mlete paprike
  • ostra paprika (po želji)

Postopek

1

Fižol čez noč namočimo. Naslednji dan ga odcedimo, zalijemo s hladno vodo in zavremo, nato pa še enkrat odcedimo. Zavremo 2 l vode, dodamo odcejen fižol, lovor ter poprova zrna in fižol skuhamo. Solimo ga, ko je že skoraj kuhan.

2

Čebulo olupimo in drobno narežemo. Olje segrejemo, dodamo čebulo in jo počasi pražimo. Solimo jo že na začetku. Na koncu dodamo žlico mlete rdeče paprike, po želji še pekočo papriko, dobro premešamo in odstavimo.

3

Ko se fižol zmehča (ne sme se razkuhati), odlijemo vodo (nekaj je prihranimo) in polovico fižola preložimo v pekač, premazan z oljem. Nanj razporedimo čebulo, ki jo pokrijemo z drugo polovico fižola. Dolijemo toliko fižolove vode, da doseže gladino fižola. Pekač položimo v segreto pečico in ga na 220 °C pečemo dobre pol ure, da se površina lepo zapeče. Pečen prebranec naj nekoliko počaka, preden ga postrežemo.

Napotek

Preden damo prebranec v pečico, ga lahko obložimo z rezinami slanine ali klobase.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.