Kaj boste skuhali danes?
Martinova račka
Martinova račka
Čas priprave
3 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
- raca iz domače reje, težka 2–3 kg
- ½ kislega jabolka
- 12 suhih tepk
- 1 drobna čebula
- sol
Dobrota iz stročnic: Okusni fižol v kremni omaki
Kremast fižol v omaki je hitro pripravljena jed, ki nasiti, razvaja brbončice in poskrbi za dragocene rastlinske beljakovine.
Se ga spomnite? Hitri jugoslovanski golaž, ki je rešil marsikatero kosilo
Ko ni bilo časa za večurno kuhanje golaža, so gospodinje posegle po hitrejši različici. S preprostim trikom je bila bogata mesna omaka pripravljena že v pol ure.
Kava čez led ali shakerato? Top 5 kavnih napitkov tega poletja
Poletna vročina spremeni naše kavne navade. To poletje bodo v ospredju tako klasične ledene kave s sladoledom kot presenetljivo osvežilne kombinacije s citrusno noto.
Sestavine
- raca iz domače reje, težka 2–3 kg
- ½ kislega jabolka
- 12 suhih tepk
- 1 drobna čebula
- sol
Postopek
1
Domačo raco lepo očistimo, zunanjost in trebušno votlino splaknemo pod mrzlo vodo, jo dobro nasolimo in pustimo čez noč v hladilniku.
2
Naslednji dan damo v trebušno votlino pol kislega jabolka, suhe tepke in čebulo, ki smo jo olupili in razrezali na pol. Pečico segrejemo na 180 °C do 200 °C in račko pečemo dve uri in pol. Med peko jo večkrat obrnemo in polivamo z maščobo, ki se izloči med peko. Meso se prijetno navzame arome suhih tepk, blage kislosti jabolka in sladkega okusa čebule.
3
Raco razrežemo in zložimo na vroč pladenj ali oval z grelnikom. Zraven ponudimo mlince, skutne štrukeljce in dušeno rdeče zelje.
K rački se priležejo ...
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladni kolač s hruškami
1 h 50 min
Enostavno
Krompirjeva solata z drobnjakom in jogurtom
Krompirjeva solata v lahki različici – večino majoneze smo nadomestili z jogurtom in kislo smetano.
20 min
Enostavno
