Boštjan Pavli na prvi pogled vsakdanje jedi rad nadgradi s ščepcem drugačnosti, zato so njegovi recepti kot nalašč za sproščene kulinarične večere ob koncih tedna, ki bodo očarali vaše goste.
Sestavine
- 400 g lososa
- 300 g lisičk
- 100 g šalotke
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlički naribanega hrena
- 1,5 dl kisle smetane
- sol
- beli poper v zrnu
- 2 krompirja
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 400 g lososa
- 300 g lisičk
- 100 g šalotke
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlički naribanega hrena
- 1,5 dl kisle smetane
- sol
- beli poper v zrnu
- 2 krompirja
Postopek
1
Opran krompir skuhamo v slani vodi. Kuhanega ohladimo, olupimo in narežemo na manjše kocke. Lisičke očistimo, po potrebi splaknemo pod tekočo hladno vodo, dobro posušimo in natrgamo na koščke. Šalotko očistimo in drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo žlico oljčnega olja in prepražimo šalotko. Dodamo lisičke in jih med mešanjem pražimo toliko časa, da se tekočina povsem pokuha. Primešamo hren, kislo smetano in krompir. Vse skupaj začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
2
Lososa narežemo, solimo in pečemo na preostalem olju približno 8 minut. Pečenega položimo na solato z lisičkami in ponudimo.
