Sestavine

500 g jagod (uporabimo lahko tudi maline)
8 kardamomovih strokov
75 g sladkorja v prahu
1 žlica limonovega soka
2,25 dl vode

Preberite tudi

Kulinarika

Kulinarični pobeg v Trst: načrtujte z nami

Preverite, kaj bi si ob kulinaričnem obisku Trsta privoščili mi in s katerimi recepti si lahko krajšate čas do naslednjega obiska tega krasnega obmorskega mesta.

vahnja-s-spinaco-in-sirom-1_558x620_acf_cropped

Kulinarika

Preprosto, zdravo in hitro pripravljeno morsko kosilo

Če bi bili vsi recepti tako preprosti in okusni, kot je naša vahnja s špinačo in sirom, bi ribe brez težav na naše jedilnike uvrstili vsak dan.

· Kulinarika

Avokado lahko zamrznete - preverite kako

Če ga boste pravilno shranili, si lahko že danes zagotovite svojo osebno »zeleno rezervo« za vse tiste trenutke, ko v trgovini spet ne bo zrelega avokada.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g jagod (uporabimo lahko tudi maline)
8 kardamomovih strokov
75 g sladkorja v prahu
1 žlica limonovega soka
2,25 dl vode

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jagodam odstranimo peclje in jih prerežemo na pol. Kardamomove stroke nekoliko stremo, da spustijo več arome. V kozico damo jagode, kardamom in vodo ter pustimo, da mešanica zavre. Nežno jo kuhamo 15 minut oziroma dokler se jagode povsem ne zmehčajo; s hrbtno stranjo kuhalnice jih večkrat rahlo potlačimo, da spustijo sok. Ko so kuhane, mešanico precedimo skozi muslinasto tkanino ali gazo; pri tem jo stiskamo, da dobimo čim več soka.

Odmerimo 3,75 dl soka (razmerje med sokom in sladkorjem naj bo vedno 5 : 1). Sok in sladkor damo v kozico in ju kuhamo pri zmerni temperaturi. Medtem ves čas mešamo, da se sladkor raztopi. Primešamo limonov sok in pustimo, da se sirup ohladi. V hladilniku ga lahko hranimo do dva tedna. Postrežemo razredčenega z mrzlo gazirano vodo ali tonikom ali pa ga prilijemo penečemu vinu.