Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Poletni zelenjavni zvitki

Za zvitke lahko uporabite vso domačo pridelano zelenjavo.

Poletni zelenjavni zvitki

Za zvitke lahko uporabite vso domačo pridelano zelenjavo.

Čas priprave 45 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe kot lahko kosilo ali za 6 kot predjed
Oznake
zelenjava zavitki poletni zelenjavni zavitki zelenjavni zavitki
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 2 jajčevca, po možnosti dolga in ozka
  • 2 bučki, po možnosti dolgi približno kot jajčevca
  • 6 žlic oljčnega olja
  • sol in poper
  • 3 rdeče paprike
  • 100 g rikote
  • 2 žlici pesta
  • 50 g pinjol
  • lističi bazilike, ko postrežemo

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 jajčevca, po možnosti dolga in ozka
  • 2 bučki, po možnosti dolgi približno kot jajčevca
  • 6 žlic oljčnega olja
  • sol in poper
  • 3 rdeče paprike
  • 100 g rikote
  • 2 žlici pesta
  • 50 g pinjol
  • lističi bazilike, ko postrežemo

Postopek

1

Vsak jajčevec in bučko po dolgem narežemo na 6 rezin. Posolimo jih in pustimo nekaj časa, da spustijo tekočino. Nato jih popivnamo in premažemo z oljem. Na žaru jih pečemo toliko časa, da se obarvajo, nato jih obrnemo. Poberemo jih z žara in pustimo, da se ohladijo (rezine bučk in jajčevcev hranimo ločeno).

2

Paprike narežemo na četrtine in jim odstranimo semena. Položimo jih na žar s kožo navzdol in pečemo, da koža počrni. Preložimo jih v skledo in pokrijemo s folijo. Ko se dovolj ohladijo, da jih lahko primemo, jim odstranimo kožice.

3

Rikoto zmešamo s pestom ter malo soli in popra. Na delovno površino položimo rezino jajčevca in jo premažemo z malo mešanice rikote in pesta. Pokrijemo z rezino bučke in tudi to premažemo. Obložimo še z rezino paprike, potem pa naredimo zvitek, ki ga po potrebi zašpilimo z zobotrebcem. Položimo ga na pladenj in postopek ponovimo s preostalo zelenjavo in mešanico, da dobimo 12 zvitkov.

4

Pinjole popražimo v suhi ponvi, da se zlato obarvajo. Zvitke pokapamo z malo olja ter posujemo s pinjolami in lističi bazilike. Lahko jih shranimo v hladilnik, preden jih postrežemo, pa naj se ogrejejo na sobno temperaturo.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.