Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 2 rdeči papriki
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica vinskega kisa
- 1 strok česna
- 1 rdeč čili
- 1 jajčevec
- 2 bučki
- 2 rdeči čebuli
- 6 na soncu sušenih paradižnikov v olju
- pest črnih oliv
- šopek bazilike
- sol
- poper
- mocarela ali sir feta za prilogo
Pozabite na šnite, to je najboljša sladica iz starega kruha
Kruhov narastek je tradicionalna angleška sladica, s katero na najbolj slasten način porabimo star kruh. Tokrat smo mu dodali belo čokolado in borovnice.
Vsi vas bodo prosili za recept za to popolno poletno kosilo
Jajčevci, paradižnik in mocarela so kombinacija, ki nikoli ne razočara. Ti elegantni zvitki so videti imenitno, priprava pa je precej bolj preprosta, kot se zdi.
Bob: nekoč pomembnejši od krompirja, danes pa skoraj pozabljen
Dandanes v kulinariki le redko naletimo na bob, čeprav je bil nekoč zelo razširjen. Pravi sladokusci pa si ga vse pogosteje spet radi privoščijo.
Sestavine
- 2 rdeči papriki
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica vinskega kisa
- 1 strok česna
- 1 rdeč čili
- 1 jajčevec
- 2 bučki
- 2 rdeči čebuli
- 6 na soncu sušenih paradižnikov v olju
- pest črnih oliv
- šopek bazilike
- sol
- poper
- mocarela ali sir feta za prilogo
Postopek
1
Najprej spečemo papriko. Postavimo jo nad ogenj in spečemo tako, da lupina počrni in odstopi od mesa. Pečeno preložimo v skledo, pokrijemo in pustimo, da se ohladi.
2
Medtem ko se paprika peče, olupimo in stremo česen, od semen očistimo čili in ga drobno sesekljamo. Jajčevec in bučki narežemo na centimeter debele kolobarje, čebulo olupimo in prečno narežemo na 1,5-centimetrske kolobarje; pazimo, da ostanejo kot cele rezine. Sušen paradižnik odcedimo in raztrgamo na trakove.
3
V veliki skledi zmešamo olje, kis, česen in čili. Na vročem žaru postopoma spečemo jajčevec, bučke in čebulo. Zelenjava se mora zmehčati; čas peke je odvisen od temperature žara, zato sami ocenite, koliko časa je treba zelenjavo peči. Čebula in bučke so lahko rahlo hrustljave, jajčevec pa se mora popolnoma zmehčati. Ko je prva izmena zelenjave pečena, jo preložimo v skledo z marinado in nadaljujemo peko preostale zelenjave. Rezine čebule razstavimo na kolobarje.
4
Ko se pečena paprika ohladi, jo olupimo, odstranimo peclje in semena. Narežemo jo na trakove in zmešamo s preostalo zelenjavo v skledi in vsemi sokovi, ki so se izcedili. Vmešamo še olive, sušen paradižnik in natrgane liste bazilike. Solimo in popramo, po želji pokapljamo z malo olja in postrežemo z mocarelo ali zdrobljeno feto.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
