Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pokrita pita z bučo in žajbljem

Pokrita pita z bučo in žajbljem

Čas priprave 50 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 1 osebo
Oznake
pita listnato testo slana pita žajbelj buča
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Preprosta in praktična jed, ki jo lahko pripravimo vnaprej – pomnožimo količine, naredimo poljubno število pit in še nepečene zamrznimo.

Sestavine

  • ¼ od 500 g zavitka listnatega testa
  • moka za pomokanje
  • 1 žlička zrnate gorčice
  • 4 žlice sira maskarpone
  • 1 žlica krušnih drobtin, svežih ali suhih
  • 6 žajbljevih listov in še nekaj za okras
  • 1 strok česna
  • zgornja polovica maslene buče (250 g)
  • 1 jajce
  • sol
  • poper

Preberite tudi

Sestavine

  • ¼ od 500 g zavitka listnatega testa
  • moka za pomokanje
  • 1 žlička zrnate gorčice
  • 4 žlice sira maskarpone
  • 1 žlica krušnih drobtin, svežih ali suhih
  • 6 žajbljevih listov in še nekaj za okras
  • 1 strok česna
  • zgornja polovica maslene buče (250 g)
  • 1 jajce
  • sol
  • poper

Postopek

1

Pečico segrejemo na 200 °C. Testo razpolovimo, vendar naj bo ena polovica malce večja. Manjšo polovico na pomokani delovni površini razvaljamo v krog s premerom 15 cm. Testo premažemo z gorčico, vendar pustimo 2 cm širok prazen rob. Maskarpone, drobtine, nasekljan žajbelj in nariban česen dobro zmešamo in obilno začinimo.

2

Bučo narežemo na tanke okrogle rezine. Nekaj rezin položimo na gorčico, tako da se prekrivajo. Premažemo jih z nekaj maskarponejeve kreme. Postopek ponavljamo, vendar z bučami vsakič naredimo malo manjši krog. Končamo s plastjo buče. Naredili smo manjšo kupolo.

recipe_image.jpg
3

Razvaljamo še preostalo testo in z njim pokrijemo kupolo. Nežno pritiskamo po testu, da iztisnemo čim več zraka. S prsti stisnemo robove. Na tej točki lahko pito pokrijemo in jo čez noč shranimo v hladilniku ali pa jo zamrznemo za največ en mesec. Preden nadaljujemo, jo moramo odtaliti. Pito premažemo s stepenim jajcem in na vrhu naredimo majhno luknjico za paro. V testo narahlo vrežemo vzorce. Nekaj žajbljevih listov pomočimo v preostalo jajce in z njimi okrasimo pito. Pito damo na nizek pekač in jo pečemo 35 do 40 minut, da lesena palčka, ki jo potisnemo skozi luknjico za paro, brez težav prebode zelenjavo.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.