Pita s šampinjoni in mlado špinačo
Vegetarijanska klasika, ki bo navdušila vse!
Pita s šampinjoni in mlado špinačo
Vegetarijanska klasika, ki bo navdušila vse!
Čas priprave
1 h 45 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
12 kosov
Oznake
mlada špinača
masleno krhko testo
Sestavine
- 50 dag maslenega krhkega testa
- moka za delovno površino
nadev
- 1 žlica oljčnega olja
- 170 g šampinjonov
- 150 g listov mlade špinače
- 5 razžvrkljanih jajc
- 1 dl mleka
- 2 dl sladke smetane
- 200 g zrelega sira čedar
- 2 vejici timijana
- sol
- poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 50 dag maslenega krhkega testa
- moka za delovno površino
nadev
- 1 žlica oljčnega olja
- 170 g šampinjonov
- 150 g listov mlade špinače
- 5 razžvrkljanih jajc
- 1 dl mleka
- 2 dl sladke smetane
- 200 g zrelega sira čedar
- 2 vejici timijana
- sol
- poper
Postopek
1
Šampinjone očistimo in jih narežemo na tanke rezine. Špinačo operemo in jo grobo nasekljamo. Sir naribamo. Timijanu osmukamo listke. Pečico segrejemo na 190 °C. Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljamo in z njim obložimo globlji okrogel model premera 22 cm. Testa, ki visi čez rob, še ne obrežemo. Model postavimo v hladilnik ali v zamrzovalnik za najmanj 15 minut.
2
Testo obložimo s papirjem za peko in vanj stresemo suh fižol. Pečemo 15 do 20 minut, nato fižol in papir odstranimo ter pečemo še 5 minut. Model vzamemo iz pečice, temperaturo pa zmanjšamo na 160 °C.
3
V večji ponvi segrejemo olje in na njem kakšno minuto pražimo šampinjone. Dodamo špinačo in pražimo približno 3 minute, da oveni. V primerno veliko skledo zlijemo mleko, jajca in smetano. Dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom. Na pečeno testeno dno posujemo nariban sir, po siru pa pražene gobice in špinačo. Pito prelijemo z jajčno mešanico in posujemo s timijanovimi lističi. Pečemo jo 40 do 45 minut, vzamemo iz pečice in ohladimo. Obrežemo odvečno testo z robov, narežemo na rezine in postrežemo s solato.
