Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Piščanec s hrenovo omako

Velikonočnemu zajtrku naj sledi velikonočno kosilo - s hrenovo omako, seveda.

Piščanec s hrenovo omako

Velikonočnemu zajtrku naj sledi velikonočno kosilo - s hrenovo omako, seveda.

Čas priprave /
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
velika noč piščanec hrenova omaka hren ostanki trajnostno perutnina Piščanec s hrenovo omako
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1 večje piščančje prsi s kožo
  • oljčno olje

hrenova omaka

  • sol
  • 1 dl suhega belega vina
  • poper
  • 2 dl sladke smetane
  • 3 žlice hladnega masla
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • 5 žlic sveže naribanega hrena
  • 1 limona

Preberite tudi

Sestavine

  • 1 večje piščančje prsi s kožo
  • oljčno olje

hrenova omaka

  • sol
  • 1 dl suhega belega vina
  • poper
  • 2 dl sladke smetane
  • 3 žlice hladnega masla
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • 5 žlic sveže naribanega hrena
  • 1 limona

Postopek

1

Piščančje prsi vzamemo iz hladilnika uro pred pripravo, jih razrežemo na 4 kose in solimo. Medtem pečico segrejemo na 180 °C.

2

Veliko težko nepregorno ponev pristavimo na štedilnik pri srednji temperaturi. Piščanca premažemo z oljem in ga položimo v ponev s kožo navzdol. Pečemo ga 6 minut, da se koža hrustljavo zapeče, nato ga obrnemo in pečemo še 6 minut. Piščanca nato postavimo v ogreto pečico in ga pečemo še 10 minut.

3

Piščanca vzamemo iz pečice, ga preložimo na krožnik in shranimo na toplo. Pripravimo omako: vino vlijemo v ponev, v kateri smo pekli piščanca, in dobro postrgamo dno. Dodamo dober ščep soli in smetano ter pustimo, da 2 minuti močno vre, nato temperaturo zmanjšamo na srednjo in postopoma po koščkih dodajamo maslo ter stepamo.

4

Ponev odstavimo, dodamo peteršilj in hren ter začinimo s soljo, poprom in kančkom limonovega soka. Piščanca obilno polijemo s hrenovo omako in takoj postrežemo. Zraven se prileže pražen krompir.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.