Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pirino-ajdova potica s sesekljanimi orehi

Zdrava potica

Pirino-ajdova potica s sesekljanimi orehi

Zdrava potica

Čas priprave 1 h 50 min + vzhajanje
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina 1 potica
Oznake
ajdova moka ajda pira pirina moka
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

testo

  • 200 g ajdove moke
  • 150 g bele pšenične moke
  • 150 g pirine moke
  • 30 g svežega kvasa
  • 30 g masla
  • 40 g sladkorja
  • pribl. 2 dl mleka
  • vaniljev sladkor
  • sol

namaz

  • 1 dl kisle smetane
  • ½ jajca

posip

  • 100 g krušnih drobtin
  • 150 g sesekljanih orehov
  • 100 g sladkorja
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • lupina 1 limone
  • ½ žličke cimeta
  • mleko in jajce za premaz

Preberite tudi

Sestavine

testo

  • 200 g ajdove moke
  • 150 g bele pšenične moke
  • 150 g pirine moke
  • 30 g svežega kvasa
  • 30 g masla
  • 40 g sladkorja
  • pribl. 2 dl mleka
  • vaniljev sladkor
  • sol

namaz

  • 1 dl kisle smetane
  • ½ jajca

posip

  • 100 g krušnih drobtin
  • 150 g sesekljanih orehov
  • 100 g sladkorja
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • lupina 1 limone
  • ½ žličke cimeta
  • mleko in jajce za premaz

Postopek

1

Najprej pripravimo testo tako, da polovico predpisane količine tekočine zavremo in z njo poparimo ajdovo moko, zato da se škrob v moki bolje veže na belo moko in da se pečeno testo potem ne drobi tako hitro. Dobro premešamo in malo ohladimo. V malo vode raztopimo kvas. Še mlačni moki primešamo belo in pirino moko, raztopljen kvas, raztopljeno maslo, sol in obe vrsti sladkorja.

2

Počasi dodajamo drugo polovico tekočine in zgnetemo srednje gosto testo; pazimo na količino dodane tekočine, kajti testo iz ajdove moke lahko hitro postane premokro.

3

Testo vzhajamo, da se količina testa pri vzhajanju podvoji. Medtem v skodelici premešamo jajce in kislo smetano. V večji skledi zmešamo tudi vse sestavine za posip. Pečico segrejemo na 190 ˚C.

4

Testo razvaljamo, ga premažemo z zmesjo jajc in kisle smetane ter potresemo s posipom. Temperatura nadeva naj bo enaka temperaturi testa. Trdo zavijemo in položimo v pripravljen model.

5

Potico do dna večkrat prebodemo in še enkrat vzhajamo. Pred peko jo tanko premažemo z mešanico mleka in jajc. Pri tem pazimo, da ne zapolnimo luknjic, ki smo jih naredili pri prebadanju. Pečemo 50 minut.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.