Sestavine

40 g masla
1⁄2 velike čebule
1 lovorov list (po želji)
5 dl polnomastnega mleka
ščep mletega muškatnega oreška
ščep mletih nageljnovih žbic
100 g starega kruha
sol in črni poper

Preberite tudi

· Mojstri prihodnosti

Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir

V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.

Sveže ideje

Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila

Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.

Trik s soljo

Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti

Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.

Manjša

Večja

Sestavine

40 g masla
1⁄2 velike čebule
1 lovorov list (po želji)
5 dl polnomastnega mleka
ščep mletega muškatnega oreška
ščep mletih nageljnovih žbic
100 g starega kruha
sol in črni poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozici na srednji temperaturi segrejemo maslo, da začne cvrčati, nato ga kuhamo še toliko časa, da postane oreškasto rjavo. Dodamo drobno nasekljano čebulo in po želji lovorov list ter na nizki temperaturi pražimo 10 do 15 minut, da se čebula zmehča in rahlo zarumeni. Dodamo mleko, muškatni orešek in nageljnove žbice, solimo in zavremo. Odstavimo in pustimo najmanj 5 minut. (To lahko naredimo že dan prej in shranimo v hladilnik.)

Odstranimo lovorov list, če smo ga uporabili, in dodamo star kruh, narezan na kocke. Spet zavremo, nato odstavimo in gladko zmešamo s paličnim mešalnikom. Nežno kuhamo še 2 minuti, da se omaka zgosti. (Naredimo jo lahko že dan prej in shranimo v hladilnik, nato pa pogrejemo z malo mleka.) Damo jo v skledico, začinimo s črnim poprom in postrežemo.