Kaj boste skuhali danes?
Bizeljska ajdova potica
Pripravite prav posebno potico z ajdovo moko
Bizeljska ajdova potica
Pripravite prav posebno potico z ajdovo moko
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 potica
Oznake
Sestavine
testo
- 250 g ajdove moke
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1⁄2 dl mlačne vode
- 50 g masla
- 30 g kvasa
- 80 g sladkorja
- 1 dl vrele vode
- 200 g pšenične moke
nadev
- 1 dl kisle smetane
- šilce ruma
- 50 g rozin, namočenih v sladki vodi
- 30 g piškotnih drobtin
- 80 g sesekljanih orehov
- malo nastrgane limonove lupinice
- 100 g sladkorja
- 400 g skute
- 1 jajce
- sladkor v prahu za posip
- jajce in mleko za premaz
- maslo in ostra moka za model
- model premera 24 cm
Nov uspeh: prvi bar in vinar na prestižnem seznamu 50 Best Discovery
Platforma 50 Best Discovery je letos doživela največjo posodobitev doslej, na svoj seznam so uvrstili kar 650 lokacij, med njimi prvič tudi vinograde.
Osvežujoča sladica iz 2 sestavin? Internet je navdušen nad tem receptom
Zamrznjena lubenica, malo mleka ali smetane ter veliko mešanja – tako dobimo viralni sladoled, ki te dni navdušuje na spletu.
Recept z bučkami, ki si ga boste takoj shranili
Ste tudi letos pridelali več bučk, kot jih lahko porabite? Idej, kako jih uporabiti, je ogromno, a ta je ena od okusnejših: recept za ta džem vas bo prijetno presenetil.
Sestavine
testo
- 250 g ajdove moke
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1⁄2 dl mlačne vode
- 50 g masla
- 30 g kvasa
- 80 g sladkorja
- 1 dl vrele vode
- 200 g pšenične moke
nadev
- 1 dl kisle smetane
- šilce ruma
- 50 g rozin, namočenih v sladki vodi
- 30 g piškotnih drobtin
- 80 g sesekljanih orehov
- malo nastrgane limonove lupinice
- 100 g sladkorja
- 400 g skute
- 1 jajce
- sladkor v prahu za posip
- jajce in mleko za premaz
- maslo in ostra moka za model
- model premera 24 cm
Postopek
1
Obe moki presejemo. Ajdovo poparimo z 1 dl vrele vode in dobro premešamo. Primešamo ji belo moko in dodamo zdrobljen kvas, sladkor, sol, stopljeno maslo, jajci in vaniljev sladkor. Kvas naj ne pride v stik s soljo. Dodamo približno 0,5 dl mlačne vode in zamesimo srednje trdo testo. Testo pomokamo, pokrijemo in pustimo vzhajati na sobni temperaturi toliko časa, da podvoji prostornino. Vzhajano testo zgnetemo in ga razvaljamo v pravokotnik ustrezne dolžine za model (pri okroglih modlih je to dvakratna dolžina premera) pol cm debelo.
2
Za nadev skuti dodamo jajce, smetano, sladkor, limonovo lupino in rum ter dobro premešamo.
3
Testo enakomerno premažemo z nadevom ter potresemo z rozinami, orehi in piškotnimi drobtinami. Čvrsto zavijemo (glej postopek pri makovi potici) in damo v z maslom namazan in moko obsut model, večkrat prebodemo do dna in pustimo vzhajati (količina naj se poveča največ za polovico), tanko premažemo z mešanico razžvrkljanega jajca in mleka, še enkrat prebodemo in pečemo 45 minut pri temperaturi 175 °C. Pečeno potico pustimo v modlu 10 minut, nato jo zvrnemo iz modla, pokrijemo s prtičkom in ohladimo. Preden jo razrežemo, jo potresemo s sladkorjem v prahu.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pražen riž z jajci in slanino
Razširite kulinarična obzorja in namesto klasične rižote pripravite pražen riž. Uporabite lahko tudi ostanke kuhanega riža.
20 min
Enostavno
