Kaj boste skuhali danes?
Bizeljska ajdova potica
Pripravite prav posebno potico z ajdovo moko
Bizeljska ajdova potica
Pripravite prav posebno potico z ajdovo moko
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 potica
Oznake
Sestavine
testo
- 250 g ajdove moke
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1⁄2 dl mlačne vode
- 50 g masla
- 30 g kvasa
- 80 g sladkorja
- 1 dl vrele vode
- 200 g pšenične moke
nadev
- 1 dl kisle smetane
- šilce ruma
- 50 g rozin, namočenih v sladki vodi
- 30 g piškotnih drobtin
- 80 g sesekljanih orehov
- malo nastrgane limonove lupinice
- 100 g sladkorja
- 400 g skute
- 1 jajce
- sladkor v prahu za posip
- jajce in mleko za premaz
- maslo in ostra moka za model
- model premera 24 cm
Polna okusa in zdravja: špinačna pita s čebulo in česnom
Špinača je veliko bolj vsestranska, kot si morda mislite! In zdrava, a tega nam verjetno ni treba posebej poudarjati. Odlično se obnese v slani piti, narastku in zelenjavnem kariju.
Imate že dovolj kislega zelja? Zavihajte rokave in pripravite kimči
Kimči je fermentirana korejska jed iz zelja in začimb, ki jo zlahka pripravimo doma. Presenečeni boste, kako zelo kimči ni podoben našemu (fermentiranemu) kislemu zelju.
Pet sladic, ki vedno polepšajo dan
Za skupne sladke trenutke smo tokrat izbrali pet preverjenih posladkov, h katerim se vedno radi vračamo in ki vedno v hipu izginejo z mize.
Sestavine
testo
- 250 g ajdove moke
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1⁄2 dl mlačne vode
- 50 g masla
- 30 g kvasa
- 80 g sladkorja
- 1 dl vrele vode
- 200 g pšenične moke
nadev
- 1 dl kisle smetane
- šilce ruma
- 50 g rozin, namočenih v sladki vodi
- 30 g piškotnih drobtin
- 80 g sesekljanih orehov
- malo nastrgane limonove lupinice
- 100 g sladkorja
- 400 g skute
- 1 jajce
- sladkor v prahu za posip
- jajce in mleko za premaz
- maslo in ostra moka za model
- model premera 24 cm
Postopek
1
Obe moki presejemo. Ajdovo poparimo z 1 dl vrele vode in dobro premešamo. Primešamo ji belo moko in dodamo zdrobljen kvas, sladkor, sol, stopljeno maslo, jajci in vaniljev sladkor. Kvas naj ne pride v stik s soljo. Dodamo približno 0,5 dl mlačne vode in zamesimo srednje trdo testo. Testo pomokamo, pokrijemo in pustimo vzhajati na sobni temperaturi toliko časa, da podvoji prostornino. Vzhajano testo zgnetemo in ga razvaljamo v pravokotnik ustrezne dolžine za model (pri okroglih modlih je to dvakratna dolžina premera) pol cm debelo.
2
Za nadev skuti dodamo jajce, smetano, sladkor, limonovo lupino in rum ter dobro premešamo.
3
Testo enakomerno premažemo z nadevom ter potresemo z rozinami, orehi in piškotnimi drobtinami. Čvrsto zavijemo (glej postopek pri makovi potici) in damo v z maslom namazan in moko obsut model, večkrat prebodemo do dna in pustimo vzhajati (količina naj se poveča največ za polovico), tanko premažemo z mešanico razžvrkljanega jajca in mleka, še enkrat prebodemo in pečemo 45 minut pri temperaturi 175 °C. Pečeno potico pustimo v modlu 10 minut, nato jo zvrnemo iz modla, pokrijemo s prtičkom in ohladimo. Preden jo razrežemo, jo potresemo s sladkorjem v prahu.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pita s pečenimi paradižniki in parmezanom
1 h 20 min
Enostavno
Losos s pomarančno-rabarbarino solatko
Losos je slastno mastna riba, a brez skrbi, po zaslugi obilja maščobnih kislin omega 3, beljakovin in vitamina D velja za zdravo hrano!
Enostavno
Krompirček s fižolovim čilijem
Obložen krompir je pravi hit med slastnimi prigrizki za veselo družbo
30 min
Enostavno