Pečena gobova rižota s timijanom
S suhimi jurčki in svežimi lisičkami
Pečena gobova rižota s timijanom
S suhimi jurčki in svežimi lisičkami
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
riž
gobe
jurčki
lisičke
rižota
Pečena gobova rižota s timijanom
Sestavine
- 20 g suhih jurčkov
- 150 g lisičk (svežih)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlički timijanovih lističev
- 350 g riža za rižoto
- 7,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 1 dl belega vina
- pest naribanega parmezana
- sol
- poper
- ostružki parmezana in timijanovi lističi za posip
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 20 g suhih jurčkov
- 150 g lisičk (svežih)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlički timijanovih lističev
- 350 g riža za rižoto
- 7,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 1 dl belega vina
- pest naribanega parmezana
- sol
- poper
- ostružki parmezana in timijanovi lističi za posip
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Suhe gobe damo v skledo, prelijemo s 4,3 dl vrele vode in pustimo, da se namakajo 10 minut. Medtem v nepregorni ponvi segrejemo olje in 2 minuti pražimo čebulo, da se začne mehčati. Dodamo narezane lisičke in jih pražimo 5minut, nato dodamo še česen in pražimo še minuto.
2
Pečico segrejemo na 190 °C. Gobe ožmemo in tekočino prihranimo. Sesekljamo jih, damo v ponev, dodamo še riž in timijan in dobro premešamo. Skozi fino cedilo precedimo tekočino od gob in jo vlijemo v ponev, prilijemo še vrelo zelenjavno osnovo in vino ter zavremo.
3
Solimo in popramo, pokrijemo in ponev postavimo v pečico. Pečemo 25 minut, da se riž skuha in vpije vso tekočino. Vmešamo nariban parmezan, na koncu rižoto še potresemo s timijanom in okrasimo z lističi parmezana.
