Pečena gobova rižota s timijanom
S suhimi jurčki in svežimi lisičkami
Pečena gobova rižota s timijanom
S suhimi jurčki in svežimi lisičkami
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 20 g suhih jurčkov
- 150 g lisičk (svežih)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlički timijanovih lističev
- 350 g riža za rižoto
- 7,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 1 dl belega vina
- pest naribanega parmezana
- sol
- poper
- ostružki parmezana in timijanovi lističi za posip
Preberite tudi
Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.
Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 20 g suhih jurčkov
- 150 g lisičk (svežih)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlički timijanovih lističev
- 350 g riža za rižoto
- 7,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 1 dl belega vina
- pest naribanega parmezana
- sol
- poper
- ostružki parmezana in timijanovi lističi za posip
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Suhe gobe damo v skledo, prelijemo s 4,3 dl vrele vode in pustimo, da se namakajo 10 minut. Medtem v nepregorni ponvi segrejemo olje in 2 minuti pražimo čebulo, da se začne mehčati. Dodamo narezane lisičke in jih pražimo 5minut, nato dodamo še česen in pražimo še minuto.
2
Pečico segrejemo na 190 °C. Gobe ožmemo in tekočino prihranimo. Sesekljamo jih, damo v ponev, dodamo še riž in timijan in dobro premešamo. Skozi fino cedilo precedimo tekočino od gob in jo vlijemo v ponev, prilijemo še vrelo zelenjavno osnovo in vino ter zavremo.
3
Solimo in popramo, pokrijemo in ponev postavimo v pečico. Pečemo 25 minut, da se riž skuha in vpije vso tekočino. Vmešamo nariban parmezan, na koncu rižoto še potresemo s timijanom in okrasimo z lističi parmezana.
