Peljmeni z mesom
Peljmeni z mesom
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 8 oseb
Oznake
Sestavine
testo
- 3 skodelice moke
- 1 jajce
- 1 žlička soli
- kozarec tople vode
nadev
- 1 kg mešanega mletega mesa
- 2 srednje veliki čebuli
- 1–2 stroka česna
- sol
- poper
- zelišča po želji (peteršilj, koper …)
- lovorov list in poper v zrnu
- maslo, kisla smetana, zelišča in poper, ko postrežemo
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
testo
- 3 skodelice moke
- 1 jajce
- 1 žlička soli
- kozarec tople vode
nadev
- 1 kg mešanega mletega mesa
- 2 srednje veliki čebuli
- 1–2 stroka česna
- sol
- poper
- zelišča po želji (peteršilj, koper …)
- lovorov list in poper v zrnu
- maslo, kisla smetana, zelišča in poper, ko postrežemo
Postopek
1
Najprej pripravimo testo. Moko presejemo na delovno površino. Naredimo jamico, vanjo ubijemo jajce in dodamo sol. Testo zamesimo tako, da najprej dodajamo moko, ki je na robu, in počasi prehajamo proti notranjosti kupčka moke. Med mešanjem postopoma dodajamo toplo vodo. Previdno zgnetemo testo, da postane testo voljno in se ne oprijema rok. Pripravljeno testo pokrijemo z vlažno krpo, da se ne bi posušilo, in ga pustimo počivati pol ure.
2
Medtem pripravimo nadev. Čebulo na drobno nasekljamo in jo dodamo mletemu mesu. Dodamo še nasekljan peteršilj (po želji tudi druga zelišča), nasekljan česen, sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo.
3
Testo tanko razvaljamo. Z okroglimi modelčki ali manjšim kozarcem izrežemo kroge, ki pa ne smejo biti premajhni. Peljmene nadevamo podobno kot torteline: testeni krogec položimo v eno roko in z žlico položimo nadev na sredino testa. Krogec prepognemo tako, da dobimo majhen polmesec. Robove dobro stisnemo, da med kuho nadev ne »uide«. Za značilno obliko peljmenov zlepimo še oba vrhova polmeseca. Pripravljene peljmene polagamo na pomokano površino. Skuhamo jih lahko takoj ali pa jih zamrznemo.
4
Peljmene kuhamo tako, da jih položimo v vrelo osoljeno vodo, začinjeno z lovorovim listom in (po želji) poprom v zrnu. Ko peljmeni priplavajo na površje, jih na zmernem ognju kuhamo še približno 5 minut. Pred postrežbo jih zabelimo s koščkom masla, ponudimo jih lahko tudi s kislo smetano in jih začinimo s svežim koprom in poprom.
Podobni recepti
