Sestavine
- 2 dl mleka
- 20 g kvasa
- 500 g gladke moke
- 100 g drobno naribanega kuhanega krompirja
- 70 g masla
- 70 g zmletih orehov
- 100 g rjavega sladkorja
- ½ žličke soli
- 2 jajci
- rumenjak za premaz
- maslo in moka za pekač
- sladkor v prahu za posip
Poletna pojedina v treh hodih - brez kuhanja
Kadar so temperature za kuhanje previsoke, pride prav dobro kosilo, ki ga pripravimo brez prižiganja štedilnika ali pečice.
Pavlova z rdečim ribezom
V ustih se bo stopila kot sladoled. To je popolna poletna sladica. Odlična rešitev, kadar smo za drugo jed porabili rumenjake, ostali pa so nam beljaki.
Poletje na žlico: boranja, okusna poletna klasika, ki jo obožujemo
Tudi poleti imamo radi enolončnice, še posebej boranjo, katere glavna sestavina je stročji fižol.
Sestavine
- 2 dl mleka
- 20 g kvasa
- 500 g gladke moke
- 100 g drobno naribanega kuhanega krompirja
- 70 g masla
- 70 g zmletih orehov
- 100 g rjavega sladkorja
- ½ žličke soli
- 2 jajci
- rumenjak za premaz
- maslo in moka za pekač
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Zmlete orehe rahlo prepražimo, nato pa na hladnem prihranimo. Kvas raztopimo v mlačnem mleku. V skledi pomešamo moko z naribanim krompirjem in orehi; približno žlico zmletih orehov prihranimo za okras. Moki dodamo še koščke masla ter sol in sladkor. Sestavine dobro premešamo in v sredini naredimo jamico; vanjo vlijemo raztopljen kvas in dodamo obe jajci. Iz vseh sestavin zgnetemo mehko testo, ki naj pokrito na toplem vzhaja toliko časa, da se količina testa podvoji.
2
Pečico segrejemo na 170 °C. Vzhajano testo pregnetemo in na pomokani delovni površini naredimo iz koščkov testa približno 60 kroglic. Primerno velik pekač premažemo z raztopljenim maslom in pomokamo. Testene kroglice zložimo v pekač. Robove pekača premažemo s preostalim maslom.
3
Kroglice naj pokrite na toplem ponovno vzhajajo.
4
Lepo vzhajane buhteljčke previdno premažemo z rumenjakom in pečemo v pečici 40 minut. Buhteljčke razdelimo na krožnike, potresemo z mešanico sladkorja v prahu in praženih orehov ter še tople ponudimo.
Nasvet
Nesladkani buhteljčki odlično teknejo k jagnjetini ali divjačinskim jedem.
Podobni recepti
