Mešani pšenično-rženi kruh
Mešani pšenično-rženi kruh
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 hlebec
Oznake
Sestavine
- 250 g pšenične moke tip 850
- 250 g ržene moke
- 0,5 l gazirane mineralne vode
- 1 zavitek pecilnega praška (13 g)
- 1 žlička soli
- 0,1 dl olja
- 100 g mešanih semen (sončnice, bučnice, sezam ...)
- ščepec mletega koriandra ali janeža ali kumine (po želji)
- maslo za model
Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- 250 g pšenične moke tip 850
- 250 g ržene moke
- 0,5 l gazirane mineralne vode
- 1 zavitek pecilnega praška (13 g)
- 1 žlička soli
- 0,1 dl olja
- 100 g mešanih semen (sončnice, bučnice, sezam ...)
- ščepec mletega koriandra ali janeža ali kumine (po želji)
- maslo za model
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C do 220 °C. V skledo stresemo obe vrsti moke, dodamo pecilni prašek in sol ter vse dobro premešamo. Dolijemo naravno mineralno vodo in olje ter s kuhalnico ali z električnim mešalnikom zamesimo gladko testo. V testo nato vmešamo semena in začimbe.
2
Model premažemo z maslom in vanj vlijemo gosto tekoče testo, napolnimo ga do tri četrtine. Damo ga v segreto pečico in pečemo 35 do 40 minut.
Nasvet
Pri peki kruha z naravno mineralno vodo kruh obogatimo z minerali, ki jih voda vsebuje (predvsem s kalcijem in magnezijem). Ob boljši sestavi kruha dosežemo tudi boljše vzhajanje, bolj elastično testo, kruh ima mehkejšo sredico in bolj hrustljavo skorjo ter večji volumen (je lažji in nekoliko višji).
Podobni recepti
