Osebni arhiv

Priljubljena skupina Generator letos praznuje deset let delovanja. Obletnico so nedavno obeležili z razprodanim koncertom v Kinu Šiška in novim albumom Iluzije. Njihovi oboževalci obožujejo pesem Kej si, v kateri simpatična pevka Anina Trobec poje tudi o »kuhanju župe«. Čeprav jo rada kuha, je njena specialiteta marinirani polnjeni piščanec.

Anina je med študijem v Londonu dodobra spoznala angleško kuhinjo,  nekaj zaslug za to ima tudi njen (angleški) mož Joe, omeni. Sicer pa nikoli posebej ne razmišlja, kaj bo kuhala, temveč pobrska po hladilniku in se odloči glede na to, kar ima pri roki. »Vedno je mogoče pripraviti kaj iz tistega, kar je kaj pri roki – meso, testenine, čaji, ki jih imam tudi zelo rada. Rada imam preprosto hrano, imela pa sem tudi obdobja, ko sem pripravljala bolj zapletene stvari, celo torte.

Ko se lotim dela v kuhinji, uživam. Spomladi in poleti naredim celo kakšen žar. Doma pa me pohvalijo za palačinke. Pa za jedi iz pečice, ne ustrašim se niti priprave rib. Sicer kuham vsak dan. Najraje klasiko: juho, testenine, solate, rižote, vsi imamo radi gobe in jih nabiramo … Ker živimo v hiši z babico, ki je zelo spretna na vrtu in ji vse zelo dobro uspeva, nam nikoli ne zmanjka sveže zelenjave,« je še povedala. Aninina specialiteta je marinirani polnjeni piščanec, ki ga je dovolj tudi za večjo družbo.

Profimedia

Sestavine

• 1 piščanec (najboljši je domač)

za marinado:

• sol
• poper (najbolje beli) 
• sladka mleta paprika
• česen v prahu
• majaron
• rožmarin
• 2 jedilni žlici olja
• za nadev:
• 1/2 pomaranče
• 1/2 jabolka
• 1/2 čebule
• 2 stroka česna
• zelena
• peteršilj
• kanček soli in popra
• za prilogo:
• 8 mladih krompirjev
• sol
• 4 jedilne žlice olja

Priprava

1. Najprej pripravimo marinado z na drobno nasekljanim majaronom, rožmarinom, s preostalimi začimbami in z nekaj žlicami olja. Piščanca od zunaj in od znotraj dobro premažemo z marinado in pustimo stati kakšno uro, da se prepoji z aromami.

2. Medtem pripravimo nadev z na drobno narezanim sadjem, z na drobno nasekljano čebulo, česnom, zeleno, peteršiljem in preostalimi začimbami. Nadevamo piščanca in ga položimo na pekač, ki ga damo v pečico. Pečemo ga pol ure pri dvesto stopinjah Celzija, nato dodamo še na kose narezan krompir in pečemo še eno uro. Če želite, da piščanec dobi hrustljavo kožico, proti koncu peke zvišajte temperaturo pečice.

revija Jana