Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja
po ½ žličke mletega cimeta, kumina (orientalske kumine) in koriandra
2 žlici čilijeve paste harise in še malo, ko postrežemo
1 liter vroče zelenjavne ali piščančje
jušne osnove
50 g popraženih mandljevih lističev in še malo, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Recept, zaradi katerega boste tatarski biftek pripravljali vse leto

Če obstaja jed, ki v Sloveniji vsako leto kraljuje decembrskim mizam, je to gotovo tatarski biftek.

Kulinarika

Vse življenje že narobe kuhate testenine: to je napaka, ki jo delate

Večina nas testenine kuha narobe, premalo soljena voda in napačen čas kuhanja namreč uničita okus in teksturo. Odkrijte, kako jih skuhati, da bodo popolne.

Kulinarika

Ima vaš tofu okus po šolski radirki? Naučite se ga pripraviti pravilno

Tofu lahko res hitro razočara. Izbrali ste ga z dobrimi nameni, da bi preizkusili nekaj novega, dobili pa presušene kocke, ki niso za nikamor. A odslej bo vse drugače.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja
po ½ žličke mletega cimeta, kumina (orientalske kumine) in koriandra
2 žlici čilijeve paste harise in še malo, ko postrežemo
1 liter vroče zelenjavne ali piščančje
jušne osnove
50 g popraženih mandljevih lističev in še malo, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Cvetačo operemo in narežemo na majhne cvetke. V veliki kozici segrejemo oljčno olje in na njem 2 minuti pražimo cimet, kumin, koriander in hariso. Dodamo cvetačo, jušno osnovo in mandlje, pokrijemo in kuhamo 20 minut, da cvetača postane mehka,

Juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom in jo postrežemo, pokapano s hariso in posuto z mandljevimi lističi.