
Marmelada iz malin in breskev
Shranite nekaj kozarcev te božanske marmelade in si okus po soncu pričarajte tudi v deževnih jesenskih dneh!
Marmelada iz malin in breskev
Shranite nekaj kozarcev te božanske marmelade in si okus po soncu pričarajte tudi v deževnih jesenskih dneh!

Sestavine
- 500 g malin
- 500 g razkoščičenih breskev
- 800 g želirnega sladkorja
- sok 1 limone
- košček masla (po želji)
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 500 g malin
- 500 g razkoščičenih breskev
- 800 g želirnega sladkorja
- sok 1 limone
- košček masla (po želji)
Postopek
Zvečer, preden bomo kuhali marmelado, breskve razrežemo na majhne koščke, približno tako velike, kot so maline. Nato v veliko skledo v plasteh zložimo breskve, maline in sladkor. Skledo pokrijemo in jo pustimo na sobni temperaturi.
Naslednje jutro vse dobro premešamo in mešanico pustimo stati, dokler ne začnemo kuhati. Majhen krožnik damo v zamrzovalnik.
Sadje, sladkor in ves sok zlijemo v veliko posodo za kuhanje marmelade (ali kakšno drugo veliko in široko posodo za kuhanje – večja, kot je, hitreje je marmelada pripravljena in manj se sadje razkuha). Primešamo limonov sok in na zelo nizki temperaturi kuhamo, da se preostali sladkor raztopi.
Mešanico zavremo in počasi kuhamo 5 minut. Ogenj ugasnemo in žličko pripravljene vroče marmelade kanemo na mrzel krožniček. Ko je ohlajena, jo potipamo s prstom. Če se malo naguba, pripravljena. Če je še preveč tekoča, da bi se naredile gubice, ponovno prižgemo štedilnik in kuhamo še dve minuti. Nato test ponovimo. Postopek ponavljamo, dokler marmelada ni pripravljena.
Odstranimo peno, v mešamo maslo (če se zanj odločimo), ki povzroči, da se preostala pena raztopi. Marmelado pustimo 15 minut počivati, nato z njo napolnimo sterilizirane kozarčke. V temnem in hladnem prostoru jo lahko hranimo do 6 mesecev.
Nasvet
Kozarčke steriliziramo tako, da jih dobro operemo v vroči milnici, jih odcedimo in pustimo, da se posušijo. Za 10 minut jih damo v pečico, ki smo jo segreli na 160 °C. Z marmelado jih napolnimo, ko so še topli.