Sestavine

10 velikih kobulov bezgovih cvetov
1 kg sladkorja
2,5 dl vinskega kisa
3 neškropljene limone
10 l vode

Preberite tudi

Kulinarika

Kostanji in maroni: v čem je razlika in kako pripraviti najboljše?

Prvi mraz je prinesel kostanje in marone, mi pa smo se znova lotili iskanja trikov, kako jih pripraviti, da bodo sladki, mehki in da jih bo čim lažje olupiti.

Kulinarika

S tem dodatkom bo tudi navadno zelje veliko okusnejše

Zelje nas občasno prav prijetno preseneti: z nekaj limonskega popra dobi svežino, rahlo pikantnost in povsem nov značaj. To pa ni edini način uporabe limonskega popra.

Kulinarika

Se vam zdi, da golažu nekaj manjka? Reši ga lahko ta sladko-kisli dodatek

Če je golaž okusen, a mu manjka nekaj globine, poskusite z žlico sadnega čatnija. Zdi se nenavadno, a sladkost in kislina lahko lepo uravnovesita okus mesa.

Manjša

Večja

Sestavine

10 velikih kobulov bezgovih cvetov
1 kg sladkorja
2,5 dl vinskega kisa
3 neškropljene limone
10 l vode

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Limone narežemo na rezine. Bezgove cvetove damo skupaj z rezinami limon, sladkorjem, kisom in vodo v veliko posodo in postavimo za 48 ur na sonce, da se začne proces vrenja s pomočjo kvasovk v ozračju. Vmes večkrat premešamo, nato tekočino precedimo prek krpe v čiste steklenice in damo na hladno.

Čez nekaj dni bo pijača začela muzirati in tedaj jo lahko pijemo.

Opomba

Šabeso pogosto zmotno zamenjujejo z bezgovim sirupom. Pijači nista enaki, saj imata različen postopek priprave, pripravljene šabese pa tudi ne redčimo z vodo. Šabesa je hitreje pokvarljiva, zato jo moramo popiti v nekaj dneh.