Sestavine

1 kg breskev
500 g želirnega sladkorja 2 : 1
2 žlici vinjaka

Preberite tudi

· Kulinarika

Iz fig marmelada, iz listov sirup: nič naj ne gre v nič

Zrele fige spremenimo v dišečo domačo marmelado, uporabni pa so tudi njihovi listi. Iz njih lahko pripravimo aromatičen sirup za redčenje z vodo.

Kulinarika

Za dneve, ko ne bo časa za kuhanje: 5 jesenskih jedi za v skrinjo

Vzemite si čas, pripravite večjo količino jedi, ki pogrejejo, nasitijo in potolažijo – shranite jih v zamrzovalnik za priložnosti, ko se kuhanje enostavno ne bo izšlo.

Kulinarika

Tamales: starodavna mehiška jed iz koruzne mase z bogatim nadevom

Koruzna masa in slasten nadev, zavita v list, ki med soparjenjem poskrbi, da vse sestavine ostanejo na mestu. Poznate to mehiško klasiko?

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg breskev
500 g želirnega sladkorja 2 : 1
2 žlici vinjaka

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pred začetkom kuhanja damo v zamrzovalnik desertni krožnik. Breskve operemo, po želji olupimo, odstranimo koščice in razrežemo na koščke. Če želimo pripraviti džem, v katerem bodo koščki sadja, breskve razrežemo na kocke, dodamo želirni sladkor in maso med nenehnim mešanjem zavremo.

Ko breskova masa že nekaj minut vre, primešamo še vinjak, ponovno zavremo in preverimo stopnjo želiranja; žličko džema kanemo na mrzel krožnik, in ko se ohladi, povlečemo skozi s prstom; če se vmes naredi prazen prostor, je džem kuhan, sicer postavimo ponev nazaj na ogenj, spet zavremo in kuhamo še nekaj minut. Spet naredimo preizkus želiranja. Z vročim džemom napolnimo kozarce, dobro zapremo in shranimo.