Burrata s pikantno granolo
Burrata, ta slastno kremasti italijanski sir, se dobro poda sladkim in slanim okusom
Burrata s pikantno granolo
Burrata, ta slastno kremasti italijanski sir, se dobro poda sladkim in slanim okusom
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 krogli burrate
- lupinica 1 bio limone in sok 1⁄2 sadeža
- ekstra deviško oljčno olje
- pest rukole
- 1 žlica balzamičnega kisa
granola
- 100 g ovsenih kosmičev
- 2 žlici bučnih semen
- 50 g lešnikov brez kožic
- 1 žlica sezamovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 2 žlički semen koriandra
- 1 žlička dimljene mlete paprike
- 1⁄2 žličke zdrobljenega suhega čilija
- 1 žlica tekočega medu
- 1 žlica sojine omake
- 1 beljak
Preprosti recepti za namaze, ki spominjajo na poletje
Poletje kliče po lahkotnih in okusnih prigrizkih – takšnih, ki jih lahko vzamemo s sabo na plažo. Z veseljem se ga spominjamo tudi ob hladnejših dneh.
5 receptov z njoki za odlično družinsko kosilo
Tokratna ne tako skrivna sestavina so njoki, idealna izbira za sproščeno kosilo, ko za vikend za mizo sede vsa družina.
Tako preprosto je filiranje te male ribe
Sardoni ali inčuni spadajo med modre ribe. Imajo izvrstno razmerje maščobnih kislin, ki pripomorejo k našemu zdravju, so okusni in praviloma poceni.
Sestavine
- 2 krogli burrate
- lupinica 1 bio limone in sok 1⁄2 sadeža
- ekstra deviško oljčno olje
- pest rukole
- 1 žlica balzamičnega kisa
granola
- 100 g ovsenih kosmičev
- 2 žlici bučnih semen
- 50 g lešnikov brez kožic
- 1 žlica sezamovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 2 žlički semen koriandra
- 1 žlička dimljene mlete paprike
- 1⁄2 žličke zdrobljenega suhega čilija
- 1 žlica tekočega medu
- 1 žlica sojine omake
- 1 beljak
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Vse sestavine za granolo damo v skledo in jih zmešamo. Mešanico stresemo na velik plitev pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 25 minut oziroma toliko časa, da se rjavo obarva; na sredini peke pomešamo in mešanico z robov premaknemo na sredino. Pustimo, da se malo ohladi.
2
Burrato odcedimo in na vsak krožnik položimo eno kroglo. Potresemo jo z limonovo lupinico in izdatno pobrizgamo z oljčnim oljem. Vsako posujemo s pestjo granole in postrežemo z rukolo, zabeljeno z balzamičnim kisom in limonovim sokom.
Ste vedeli?
Burrato so si sprva zamislili, da bi porabili ostanke mocarele, nato pa so ugotovili, da gre za okusno delikateso.
