Malinova torta z rožno vodo
Slaščica za vrtne zabave in druga praznovanja
Malinova torta z rožno vodo
Slaščica za vrtne zabave in druga praznovanja
Sestavine
- 225 g zmehčanega masla
- 225 g svetlo rjavega sladkorja
- 4 srednje velika jajca
- 1 žlička vaniljeve arome
- 225 g moke
- 1⁄2 zavitka pecilnega praška
- maslo za 2 modla
- sladkor v prahu za posip
nadev
- 1,5 dl sladke smetane
- 1 žlička rožne vode
- 4 žlice malinovega džema
- 150 g malin
obliv
- 175 g sladkorja v prahu
- 1⁄2 žličke rožne vode
okras
- posušeni cvetni lističi vrtnic
- prgišče malin
Preberite tudi
Tri sladke različice pohanih šnit, ki vas bodo ponesle v otroštvo
Nostalgično: Retro pohane šnite malo drugače: s toplimi borovnicami, s pomarančno skuto in z jagodami in rikoto. Trije recepti, ki bodo navdušili male in velike sladkosnede.
Nasvet: Olja vloženih oliv nikar ne zavrzite
Olje, v katero so vložene olive, je uporabno tudi pri pripravi hrane. Zlasti kadar gre za kakovostno ekstra deviško olje, bi ga bilo res škoda zavreči.
Pomladni čupavci: kokosove kocke z marmelado
Dobri stari čupavci, tokrat v pomladni preobleki. Sočen biskvit, limonova krema, marmelada in pri čupavcih nepogrešljivi kokos
Sestavine
- 225 g zmehčanega masla
- 225 g svetlo rjavega sladkorja
- 4 srednje velika jajca
- 1 žlička vaniljeve arome
- 225 g moke
- 1⁄2 zavitka pecilnega praška
- maslo za 2 modla
- sladkor v prahu za posip
nadev
- 1,5 dl sladke smetane
- 1 žlička rožne vode
- 4 žlice malinovega džema
- 150 g malin
obliv
- 175 g sladkorja v prahu
- 1⁄2 žličke rožne vode
okras
- posušeni cvetni lističi vrtnic
- prgišče malin
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Tortna modla s premerom 20 cm na tanko premažemo z maslom in ju obložimo s papirjem za peko. Presejemo moko in razžvrkljamo jajca. V večji skledi stepemo maslo in sladkor, da nastane svetla in rahla zmes. Postopoma vmešamo jajca in vsakič postrgamo zmes s stranic sklede. Če masa postaja grudičasta, ji dodamo žličko moke. Dodamo vaniljo in polovico moke, nato vmešamo še drugo polovico.
2
V vsak tortni model vlijemo polovico testa in ga pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, ne ostane čist, ko ga izvlečemo. Biskvita pustimo, da se 10 minut hladita v modlih, nato ju preložimo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladita.
3
Medtem naredimo nadev. Sladko smetano rahlo stepemo in ji ob tem prilijemo rožno vodo. Nato vmešamo džem. Pazimo, da mešanice ne stepamo predolgo.
4
Enega od biskvitov preložimo na servirni krožnik in ga namažemo s kremo. Maline rahlo stlačimo in jih porazdelimo po kremi. Na to položimo drugi biskvit.
5
Za obliv zmešamo sladkor v prahu, 2 žlici vode in rožno vodo. Prilijemo nekaj soka, ki se je izcedil iz stlačenih malin. Obliv pokapamo po torti, jo okrasimo s posušenimi cvetnimi lističi vrtnic in malinami ter potresemo s sladkorjem v prahu.
Rožna voda
Rožna voda je naravni izvleček, ki nastane z destilacijo cvetnih listov vrtnice. Pri nakupu smo pozorni, da izberemo naravno, brez umetnih dišav in okusov. Pogosto se uporablja v bližnjevzhodnih kuhinjah, pa tudi v indijski in severnoafriški, zlasti v sladicah, na primer v mlečnem rižu in baklavi, in napitkih, dodajo pa jo tudi pilavu in jagnječjim enolončnicam. Uporablja se v majhnih količinah, jedem pa da rahel, ne premočan, cvetni nadih.
