Lososova rižota z limono
Limona izvrstno dopolnjuje lososa.
Lososova rižota z limono
Limona izvrstno dopolnjuje lososa.
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 čebula
- 2 žlici oljčnega olja
- 350 g riža za rižoto (npr. arborio)
- 1 strok česna
- 1,5 l vrele zelenjavne jušne osnove
- 170 g prekajenega lososa
- 85 g maskarponeja
- 3 žlice sesekljanega peteršilja
- naribana lupina 1 limone
- malo limonovega soka
- pest rukole
- poper
Preberite tudi
Preproste sladice z jagodami
Preproste sladice z jagodami, ki očarajo z okusom in izgledom – popolne za hitro sladko razvajanje v toplih dneh.
Svilnata maslena omaka - po korakih
Maslena omaka je klasična francoska osnovna omaka, ki jo poznamo tudi pod francoskim imenom beurre blanc.
Kako določiti višino kuhinjskega pulta
Kuhanje naj bo užitek, ne telovadba za hrbet! Odkrijte idealno višino kuhinjskega pulta za udobno ustvarjanje v kuhinji.
Sestavine
- 1 čebula
- 2 žlici oljčnega olja
- 350 g riža za rižoto (npr. arborio)
- 1 strok česna
- 1,5 l vrele zelenjavne jušne osnove
- 170 g prekajenega lososa
- 85 g maskarponeja
- 3 žlice sesekljanega peteršilja
- naribana lupina 1 limone
- malo limonovega soka
- pest rukole
- poper
Postopek
1
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo olje in na njem 5 minut pražimo čebulo. Dodamo riž in drobno nasekljan česen ter pražimo še 2 minuti. Vmes jed večkrat premešamo. V ponev vlijemo tretjino jušne osnove in počasi kuhljamo in večkrat premešamo. Vedno, ko riž popije tekočino, dodamo novo zajemalko jušne osnove in ob pogostem mešanju skuhamo riž.
2
Prekajen losos narežemo. Ko se riž skuha in rižota postane kremasta, jo vzamemo z ognja in vmešamo tri četrtine prekajenega lososa. Dodamo še sir maskarpone, peteršilj in limonovo lupino. Začinimo s sveže mletim poprom, soliti pa ni treba, saj je že losos zadosti slan. Pustimo počivati 5 minut, nato pa po želji dodamo še malo limonovega soka. Posujemo s preostalim, grobo narezanim lososom in rukolo ter postrežemo.
