Limonovo-pomarančna pita
Limonovo-pomarančna pita
Čas priprave
1 h 35 min
+ ohlajanje in hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
8–10 kosov
Sestavine
podlaga
- 250 g maslenih piškotov
- 100 g koruznih kosmičev
- 100 g stopljenega masla
- 100 g sladkorja
nadev
- 1 veliko jajce
- 4 veliki rumenjaki
- 4 žlice sladkorja
- 250 g albuminske skute (rikote)
- 150 g maskarponeja
- lupina in sok 2 limon
- lupina in sok 2 manjših pomaranč
- 4 žlice jedilnega škroba
obloga
- 1,5 dl sladke smetane s čim več maščobe
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 100 g manj mastnega grškega jogurta
- pomarančna in limonova lupina za okras
Tako lahko porabite presežek paradižnika
Polsušeni paradižnik je čudovit način, da porabimo presežke paradižnika, ko ga je na vrtovih in na tržnicah v izobilju, in ga shranimo za hladnejše dni.
Blitva: zakladnica vitaminov, folne kisline in popolna poletna priloga
Blitva je lahko na jedilniku vse leto, a običajno predvsem v poletnih mesecih pogosteje posežemo po njej, ko se kot priloga znajde ob morskih sadežih. Vsebuje malo kalorij in veliko dobrega.
Kaj je liofilizacija in zakaj je hrana po njej tako posebna
Morda se sliši zapleteno, a rezultat je okusen in zdrav. Liofilizacija je postopek, s katerim živila posušijo z globokim zamrzovanjem.
Sestavine
podlaga
- 250 g maslenih piškotov
- 100 g koruznih kosmičev
- 100 g stopljenega masla
- 100 g sladkorja
nadev
- 1 veliko jajce
- 4 veliki rumenjaki
- 4 žlice sladkorja
- 250 g albuminske skute (rikote)
- 150 g maskarponeja
- lupina in sok 2 limon
- lupina in sok 2 manjših pomaranč
- 4 žlice jedilnega škroba
obloga
- 1,5 dl sladke smetane s čim več maščobe
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 100 g manj mastnega grškega jogurta
- pomarančna in limonova lupina za okras
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Okrogel model za pito premera 20 cm, visok 5 cm, postavimo na nizek pekač. Piškote damo v dvojno kuhinjsko vrečko in jih z valjarjem ali težjo ponvijo zdrobimo v grobe drobtine. Dodamo še koruzne kosmiče in vse skupaj zdrobimo v bolj fine drobtine. Vse skupaj stresemo v skledo ter zmešamo z maslom in sladkorjem. Z mešanico obložimo dno in stranice modla in pečemo 15 minut. Nato model vzamemo iz pečice, temperaturo pa zmanjšamo na 170 °C.
2
V veliki skledi stepemo jajce, rumenjake in sladkor, da dobimo svetlo in penasto mešanico. Dodamo skuto, maskarpone, škrob, lupino ter sok limon in pomaranč. Sestavine dobro premešamo, vlijemo na piškotno testo in pečemo 30 minut. Ko je sladica pečena, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se dobro ohladi. Nato jo damo za vsaj 5 ur ali kar čez noč v hladilnik.
3
Sladko smetano in sladkor stepemo in vmešamo še jogurt. Z mešanico obložimo pito, jo posujemo z limonovo in pomarančno lupino ter postrežemo.
Podobni recepti
