Sestavine

6 večjih polnozrnatih piškotov
50 g masla

krema

250 g albuminske skute (rikote)
50 g sladkorja v prahu
sok ½ limone
lupina 1 limone
1 jajce
1 rumenjak
½ žličke vaniljeve arome
1,5 dl sladke smetane

okras

2 žlici jagodove marmelade
3 razpolovljene jagode

Preberite tudi

Kulinarika

Odlične jedi, ki so jih za nas pripravljale babice

Nič ne diši tako lepo kot jedi, pripravljene z ljubeznijo. Izbrali smo nekaj klasik iz kuhinj naših babic.

Kulinarika

Jagodna marmelada, ki je ne boste želeli deliti

Z jagodami se neuradno začenja tudi glavna sezona priprave marmelad in džemov. Tokrat pripravljamo jagodno marmelado s še posebej pestro sestavino.

Kulinarika

Tako sladoled sami pripravijo največji mojstri

Preden so domače sladolede pripravljali tako, da so vse stresli v strojček, je veljalo eno pravilo: pravi sladoled nastane iz angleške kreme.

Manjša

Večja

Sestavine

6 večjih polnozrnatih piškotov
50 g masla

krema

250 g albuminske skute (rikote)
50 g sladkorja v prahu
sok ½ limone
lupina 1 limone
1 jajce
1 rumenjak
½ žličke vaniljeve arome
1,5 dl sladke smetane

okras

2 žlici jagodove marmelade
3 razpolovljene jagode

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 150 °C. V šest vdolbin pekača za mafine položimo po dve papirnati košarici. Stopimo maslo in ga zmešamo z zdrobljenimi keksi. Zmes nato razdelimo v košarice, z žlico zmes dobro potlačimo in model postavimo na hladno. Medtem pripravimo kremo.

Skuto zmešamo s sladkorjem, limonovo lupinico in sokom, jajcem, rumenjakom in vaniljevo aromo. V drugi posodi rahlo stepemo sladko smetano in jo vmešamo v mešanico s skuto. Zmes enakomerno razdelimo v šest modelčkov. Napolnimo jih do vrha in z modlom rahlo potrkamo po delovni površini, da se površina sirovega nadeva zravna. Pečemo 30 minut, nato pečico ugasnemo in počakamo, da se tortice v pečici popolnoma ohladijo.

Vsako tortico okrasimo s čajno žličko jagodove marmelade in polovico jagode.