Lazanja z divjimi šparglji
Lazanja z divjimi šparglji
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 300 g divjih špargljev
- 80 g pancete
- 100 g čebule
- 0,5 dl oljčnega olja
- 0,5 dl belega vina
- 200 g testenin za lazanje
- 100 g naribanega parmezana
bešamel
- 80 g bele moke
- 50 g masla
- 1 l mleka
- sol
- muškatni orešek
Želite dalj časa ostati siti? Potem pri kuhanju uporabite to živilo!
Ne glede na to, ali si jo postrežemo kot kremni namaz, hrustljav prigrizek ali hranljivo osnovo glavne jedi – čičerika si zasluži stalno mesto v vsakem gospodinjstvu.
Kako prepoznati kakovosten paradižnik?
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
To so razlogi, da cheesecake razpoka
"Cheesecake se med peko napihne, nato pa vedno upade, pogosto tudi razpoka." Ste se tudi vi srečali s to težavo?
Sestavine
- 300 g divjih špargljev
- 80 g pancete
- 100 g čebule
- 0,5 dl oljčnega olja
- 0,5 dl belega vina
- 200 g testenin za lazanje
- 100 g naribanega parmezana
bešamel
- 80 g bele moke
- 50 g masla
- 1 l mleka
- sol
- muškatni orešek
Postopek
1
Najprej pripravimo bešamelno omako. Na maslu prepražimo moko, le toliko, da zadiši, jo zalijemo z vrelim mlekom, dodamo sol, muškatni orešek in dobro prekuhamo.
2
Šparglje operemo, jim odstranimo spodnje olesenele dele in jih nalomimo na 3 cm dolge kose. Panceto narežemo na drobne kose, čebulo sesekljamo. Na oljčnem olju popražimo panceto in čebulo, dodamo šparglje, zalijemo z malo vina in pražimo toliko časa, da vino izpari.
3
Plošče testa za lazanje skuhamo v vreli slani vodi, jih za nekaj minut potopimo v hladno vodo in odcedimo. Odcejene zlagamo drugo na drugo, vmes pa polagamo plastično kuhinjsko folijo.
4
Dno ognjevarne posode obložimo z bešamelom, nanj položimo plast testa, premažemo z bešamelom, potresemo s šparglji in naribanim parmezanom, prekrijemo s testenimi ploščami, ponovno namažemo z bešamelom, potresemo s šparglji in parmezanom. Ves postopek ponovimo še enkrat. Na vrhu naj bo testo, premazano z bešamelom in potreseno s parmezanom.
5
Lazanjo pečemo približno 30 minut, da vrhnja plast zlato rumeno porjavi. Jed ne sme biti preveč suha, ko jo položimo na krožnik, se mora tresti.
Podobni recepti
