Lazanja z divjimi šparglji
Lazanja z divjimi šparglji
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 300 g divjih špargljev
- 80 g pancete
- 100 g čebule
- 0,5 dl oljčnega olja
- 0,5 dl belega vina
- 200 g testenin za lazanje
- 100 g naribanega parmezana
bešamel
- 80 g bele moke
- 50 g masla
- 1 l mleka
- sol
- muškatni orešek
To je sadež, ki ga je vredno imeti poleti v kuhinji
Če ste se že znašli pred rezino limete, iz katere niste mogli iztisniti več kot le nekaj kapljic soka, niste edini. Marsikoga limete spravijo ob živce, naša bralka nas je vprašala, zakaj je temu tako.
Slastne kombinacije sira in zelenjave, ki vedno navdušujo
Polnjen slan kolaček ali pečene jajčevce lahko ponudite kot zanimive predjedi.
Naredite preprosto bogato domačo majonezo
Zakaj bi kupovali majonezo, če jo lahko res preprosto pripravite doma? Sledite našim fotografijam korak za korakom in na pikniku presenetite z domačo majonezo.
Sestavine
- 300 g divjih špargljev
- 80 g pancete
- 100 g čebule
- 0,5 dl oljčnega olja
- 0,5 dl belega vina
- 200 g testenin za lazanje
- 100 g naribanega parmezana
bešamel
- 80 g bele moke
- 50 g masla
- 1 l mleka
- sol
- muškatni orešek
Postopek
1
Najprej pripravimo bešamelno omako. Na maslu prepražimo moko, le toliko, da zadiši, jo zalijemo z vrelim mlekom, dodamo sol, muškatni orešek in dobro prekuhamo.
2
Šparglje operemo, jim odstranimo spodnje olesenele dele in jih nalomimo na 3 cm dolge kose. Panceto narežemo na drobne kose, čebulo sesekljamo. Na oljčnem olju popražimo panceto in čebulo, dodamo šparglje, zalijemo z malo vina in pražimo toliko časa, da vino izpari.
3
Plošče testa za lazanje skuhamo v vreli slani vodi, jih za nekaj minut potopimo v hladno vodo in odcedimo. Odcejene zlagamo drugo na drugo, vmes pa polagamo plastično kuhinjsko folijo.
4
Dno ognjevarne posode obložimo z bešamelom, nanj položimo plast testa, premažemo z bešamelom, potresemo s šparglji in naribanim parmezanom, prekrijemo s testenimi ploščami, ponovno namažemo z bešamelom, potresemo s šparglji in parmezanom. Ves postopek ponovimo še enkrat. Na vrhu naj bo testo, premazano z bešamelom in potreseno s parmezanom.
5
Lazanjo pečemo približno 30 minut, da vrhnja plast zlato rumeno porjavi. Jed ne sme biti preveč suha, ko jo položimo na krožnik, se mora tresti.
Podobni recepti
