Sestavine

1 dl oljčnega olja
4 stroki česna
1 ne prehudo pekoč feferonček (peperončino)
3 dl nesoljene ribje jušne osnove
4 kvadratki alg kombu
1 list alg nor
400 g špagetov (najbolje vrste alla chitarra)
20 g tunine botarge

Preberite tudi

Kulinarika

Preprosta sladica, ki nikoli ne gre iz mode

Nežen okus, rahla tekstura, preprosta priprava in simpatična zgodba o nastanku so razlogi, da šmorn že stoletja vztraja na naših krožnikih.

Kulinarika

Tri noro okusne juhe za odmik od rutine

Ko si zaželimo pobega od klasičnih kombinacij in vsakdanjih receptov, si obarvamo dan s temi aromatičnimi juhami.

Kulinarika

Kaj bo za večerjo? 5 novih jedi, pripravljenih v 30 minutah

Kaj skuhati, da bo hitro, okusno in bo nasitilo za vse za mizo? Pripravili smo nove ideje za večerje med tednom.

Manjša

Večja

Sestavine

1 dl oljčnega olja
4 stroki česna
1 ne prehudo pekoč feferonček (peperončino)
3 dl nesoljene ribje jušne osnove
4 kvadratki alg kombu
1 list alg nor
400 g špagetov (najbolje vrste alla chitarra)
20 g tunine botarge

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V hladno ponev damo olje in na nizkem ognju porumenimo 4 cele stroke česna. Dodamo feferonček in 3 dl nesoljene ribje jušne osnove. Dodamo še alge, najprej alge kombu in nato alge nori, ter mešamo, da se stopijo. Omako pokuhamo in dodamo špagete, po približno 15 minutah bodo kuhane na zob (al dente). Testenine med kuhanjem vpijejo vso tekočino, če je zmanjka in so testenine še trde, lahko dodamo še malo ribje jušne osnove. Ko so testenine kuhane, jih prestavimo na krožnik in dodamo tunino botargo (po želji lahko tudi več ali manj, saj ima botarga zelo intenziven okus).