Sestavine

1 dl oljčnega olja
4 stroki česna
1 ne prehudo pekoč feferonček (peperončino)
3 dl nesoljene ribje jušne osnove
4 kvadratki alg kombu
1 list alg nor
400 g špagetov (najbolje vrste alla chitarra)
20 g tunine botarge

Preberite tudi

Kulinarika

Nove ideje za fina kosila, pripravljena v pol ure

Čas hiti mimo, mi pa z njim – a kljub hitenju si lahko privoščimo okusno domače kosilo. Preglejte pestre recepte za kosila, pripravljena, kot bi mignil.

Kulinarika

Če se bojite priprave potice, izberite to martinovo sladico

Kar nekoliko nenavadno bi bilo, če po krepki martinovi pojedini ne bi postregli še sladice. Tokrat smo se odločili za malce manj klasičen aromatičen makov venec.

Kulinarika

Kaj pomenijo funkcije pečice in katero izbrati?

Koliko funkcij svoje pečice uporabljate? Stavimo, da samo eno ali dve. Spoznajte, kaj pomenijo nastavitve in kako z njimi izboljšati peko kruha, mesa ali peciva.

Manjša

Večja

Sestavine

1 dl oljčnega olja
4 stroki česna
1 ne prehudo pekoč feferonček (peperončino)
3 dl nesoljene ribje jušne osnove
4 kvadratki alg kombu
1 list alg nor
400 g špagetov (najbolje vrste alla chitarra)
20 g tunine botarge

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V hladno ponev damo olje in na nizkem ognju porumenimo 4 cele stroke česna. Dodamo feferonček in 3 dl nesoljene ribje jušne osnove. Dodamo še alge, najprej alge kombu in nato alge nori, ter mešamo, da se stopijo. Omako pokuhamo in dodamo špagete, po približno 15 minutah bodo kuhane na zob (al dente). Testenine med kuhanjem vpijejo vso tekočino, če je zmanjka in so testenine še trde, lahko dodamo še malo ribje jušne osnove. Ko so testenine kuhane, jih prestavimo na krožnik in dodamo tunino botargo (po želji lahko tudi več ali manj, saj ima botarga zelo intenziven okus).