Sestavine

1 dl oljčnega olja
4 stroki česna
1 ne prehudo pekoč feferonček (peperončino)
3 dl nesoljene ribje jušne osnove
4 kvadratki alg kombu
1 list alg nor
400 g špagetov (najbolje vrste alla chitarra)
20 g tunine botarge

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept za najbolj dišečo češnjevo marmelado

Moja marmelada je nekoliko redkejša, ker imam tako raje. Je tudi manj sladka kot navadno.

zapecene-cesnje-in-maline-z-jajcno-kremo_558x620_acf_cropped

Kulinarika

Ta kremasta poletna sladica je tako dobra, da izgine v hipu

Izkoristite sezono češenj in malin za preprosto sladico iz pečice z nežno jajčno kremo in zlato zapečeno skorjico. Prosili vas bodo za recept!

Kulinarika

Filane paprike imajo konkurenco: preizkusite teh 5 receptov

Ko se zunaj segreje, se na številnih mizah znova znajde ena najbolj priljubljenih poletnih jedi – polnjene paprike. Bi si jih drznili pripraviti malo drugače?

Manjša

Večja

Sestavine

1 dl oljčnega olja
4 stroki česna
1 ne prehudo pekoč feferonček (peperončino)
3 dl nesoljene ribje jušne osnove
4 kvadratki alg kombu
1 list alg nor
400 g špagetov (najbolje vrste alla chitarra)
20 g tunine botarge

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V hladno ponev damo olje in na nizkem ognju porumenimo 4 cele stroke česna. Dodamo feferonček in 3 dl nesoljene ribje jušne osnove. Dodamo še alge, najprej alge kombu in nato alge nori, ter mešamo, da se stopijo. Omako pokuhamo in dodamo špagete, po približno 15 minutah bodo kuhane na zob (al dente). Testenine med kuhanjem vpijejo vso tekočino, če je zmanjka in so testenine še trde, lahko dodamo še malo ribje jušne osnove. Ko so testenine kuhane, jih prestavimo na krožnik in dodamo tunino botargo (po želji lahko tudi več ali manj, saj ima botarga zelo intenziven okus).