Name: Rezanci v smetanovi omaki s šparglji
Total time: 40 min
Yield: za 2 osebi

Kaj boste skuhali danes?

Skriti znaki srčnega infarkta: prisotni so že leta prej

Marijan Novina o potetoviranem spolovilu: "Tega nisem naredil zaradi žensk"

Rok Snežič zasluži 150 evrov, njegova luksuzna vila pa že skoraj zgrajena

Škandal v ljubljanski operi: je bil režiser na drogah, smo se spraševali

Strahopetna poteza Olimpije: Ljubljančani so se pošteno osramotili

Iščete darilo za starše, ki imajo vse? Tu je 5 razlogov, da izberete tega

Kdaj se odprejo predbožični sejmi v 2025?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

In season. Gregg Wallace. Pick of the month p59-63Asparagus cream pasta

Sestavine

šopek zelenih špargljev
1,5 dl sladke smetane
2 olupljena stroka česna
50 g parmezana
250 g rezancev
sol

Preberite tudi

· Kulinarika

Stari recepti: kako pravilno kisati zelje in repo

Zagotovo se boste strinjali, da trgovinske police ponujajo veliko izbiro vloženega zelja in repe, a kljub temu sta najboljša domača.

Kulinarika

Nepozabna klasika med enolončnicami

Istrska enolončnica bobiči je eden tistih drobnih zakladov, zaradi katerih smo Slovenci lahko upravičeno ponosni na svojo kulinarično tradicijo.

· Kulinarika

Tomaž Kavčič o intimnosti svojega dela

Pionir slovenske kulinarike počasne hrane, chef Tomaž Kavčič, ki ustvarja v Dvorcu Zemono, razmišlja tudi o etiki v gostinstvu.

Manjša

Večja

Sestavine

šopek zelenih špargljev
1,5 dl sladke smetane
2 olupljena stroka česna
50 g parmezana
250 g rezancev
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Polovico parmezana drobno naribamo, polovico pa naribamo na ostružke. Šparglje očistimo, jim odstranimo olesenele dele in vršičke odrežemo od stebel. Oboje ločeno prihranimo. V manjši kozici zavremo smetano skupaj s celimi stroki česna. Nato kozico odstavimo z ognja in iz smetane odstranimo česen.

Stebla kuhamo 4 do 5 minut v vreli slani vodi, da se zmehčajo. Nato jih odcedimo, nekoliko narežemo in stresemo v smetano skupaj z naribanim parmezanom. Vse skupaj gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom.

Testenine skuhamo po navodilih z embalaže. Zadnji dve minuti kuhanja v vodo stresemo še vršičke. Vse skupaj odcedimo, stresemo v skledo in prelijemo s segreto smetanovo omako. Premešamo, razdelimo na postrežna krožnika, posujemo s parmezanovimi ostružki in postrežemo.