Kvinojina solata z brokolijem in jajcem
Kvinojina solata za dnevni vnos pozitivne energije
Kvinojina solata z brokolijem in jajcem
Kvinojina solata za dnevni vnos pozitivne energije
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 1 osebo
Sestavine
- 100 g brokolijevih cvetov s tankimi stebli
- 1 srednje veliko jajce
- 2 žlički svetle paste miso ali malo sojine omake
- sok 1 bio limete (po želji 1 krhelj prihranimo)
- 125 g kuhane kvinoje
- 70 g odmrznjenega graha
- 3 redkvice
- 1⁄2 žlice sezamovih semen
Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- 100 g brokolijevih cvetov s tankimi stebli
- 1 srednje veliko jajce
- 2 žlički svetle paste miso ali malo sojine omake
- sok 1 bio limete (po želji 1 krhelj prihranimo)
- 125 g kuhane kvinoje
- 70 g odmrznjenega graha
- 3 redkvice
- 1⁄2 žlice sezamovih semen
Postopek
1
V kozici zavremo vodo. Brokoli kuhamo 3 minute, nato ga s penovko poberemo iz vode in pustimo, da se ohladi. V kozico damo jajce in pustimo, da voda rahlo vre 6 minut. Vrelo vodo odlijemo in jajce položimo v mrzlo vodo, da se ohladi.
2
Redkvice tanko narežemo. V manjši skledi zmešamo pasto miso ali sojino omako in limetin sok, nato pa primešamo kvinojo, grah, redkvice in brokoli. Solato damo v posodo za malico ali drugo posodo, ki jo lahko nepredušno zapremo. Jajce olupimo, ga prerežemo na pol in položimo na kvinojo, nato pa vse skupaj potresemo s sezamovimi semeni. Po želji dodamo še krhelj limete. Solato do malice hranimo na hladnem.
Pasta miso
je tradicionalno pripravljena iz soje, fermentirane s pomočjo posebne plesni koji. Glede na dolžino staranja je pasta miso lahko svetlejša ali temnejša. Je bistvena sestavina slavne japonske juhe miso, dodamo pa jo lahko tudi azijsko navdihnjenim solatam in drugim jedem. V tem receptu jo lahko nadomestimo s sojino omako.
Podobni recepti
