Kvinojin narastek s suhim sadjem in snežno oblogo
Kvinojin narastek s suhim sadjem in snežno oblogo
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
beljaki
kvinoja
suho sadje
krema iz beljakov
Kvinojin narastek s suhim sadjem in snežno oblogo
sneg iz beljakov
Sestavine
- 100 g kvinoje
- 250 g suhega sadja (jabolčni krhlji, marelice, hruške, banane, ananas)
- 1 dl mleka
- 3 jajca
- 100 g kristalnega sladkorja
- 200 g puste skute
- sol
Preberite tudi
Umetnost BBQ – gotovo je, ko je gotovo!
Low&slow BBQ način priprave hrane zahteva svoj čas, ki nas bogato nagradi z okusno pojedino. Bližnjic pa ni.
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Sestavine
- 100 g kvinoje
- 250 g suhega sadja (jabolčni krhlji, marelice, hruške, banane, ananas)
- 1 dl mleka
- 3 jajca
- 100 g kristalnega sladkorja
- 200 g puste skute
- sol
Postopek
1
Kvinojo skuhamo v dvojni količini vode. Medtem narežemo suho sadje na drobne koščke; stresemo jih v skledo in prelijemo z mlekom.
2
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake stepemo s polovično količino sladkorja v kremno zmes. Rumenjakovi zmesi dodamo kuhano kvinojo, skuto in suho sadje z mlekom vred. Dobro premešamo in maso napolnimo v model za narastek (ali v več manjših modelčkov) ter pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 20 minut.
3
Med peko narastka stepemo beljak s preostalim sladkorjem in ščepcem soli v trd sneg. Napolnimo ga v brizgalno vrečko z zvezdastim nastavkom. Pečen narastek vzamemo iz pečice in na površino nabrizgamo snežno oblogo. Ponovno damo v pečico za toliko časa, da sneg rahlo porjavi. Ko se narastek nekoliko ohladi, ga razrežemo na primerne kose in ponudimo.
