Profimedia

Pečene paprike s kuskusom

Sestavine za 4 osebe:

• 100 g kuskusa
• 6 žlic olivnega olja
• 1 korenček
• 1 mlada čebulo
• 1 strok česna
• sol, sveže mleti poper
• provansalska zelišča
• 50 g nastrganega sira
• 4 paprike

Priprava:

Kuskus stresite v skledo in ga prelijte z vrelo vodo. Lahno premešajte, pokrijte in pustite stati 5 minut (oziroma kakor piše na embalaži). Kuskus nakapajte z 1 žlico olivnega olja in ga razrahljajte z vilicami.

Olupite korenček in očistite mlado čebulo. Oboje sesekljajte in popražite na 2 žlicah olja. Dodajte sesekljan česen in kuskus. Začinite s soljo, poprom in provansalskimi zelišči ter premešajte.

Paprike očistite in jih oplaknite. Kuskusu primešajte še nastrgan sir in z njim nato nadevajte paprike. Paprike premažite z oljem in jih položite na vroč žar. Pecite jih 10-15 minut in jih v tem času nekajkrat obrnite in premažite z oljem.

Topla solata s pečeno zelenjavo

Sestavine za 4 osebe:

• 1 rdeča paprika
• 1 bučka
• 1 jajčevec
• 2 paradižnika
• 1 mlada čebula + malo mlade čebule za okrasitev
• 1 rdeča čebula
• olivno olje
• sol, sveže mlet črn poper
• 2 stroka česna
• vejice svežega timijana
• 150 g sira za žar

Za polivko:

• 4 žlice olivnega olja
• 1 žlica balzamičnega kisa
• sol, sveže mlet črn poper
• 3 vejice svežega timijana

In še:

• 50 g črnih oliv brez koščic

Profimedia

Priprava:

Očiščeno papriko, bučko, jajčevec, paradižnika, mlado čebulo in rdečo čebulo zrežite na rezine. Nakapajte jih z oljem ter začinite s soljo, poprom, strtim česnom in svežim timijanom.

Zelenjavo stresite v aluminijast pekač in jo skupaj s koščki sira z vseh strani pecite 10-15 minut.

Zmešajte olje, sol, poper in sveže sesekljan timijan. Polivko prelijte po pečeni zelenjavi in siru. Solato okrasite z rezinami oliv in sesekljano mlado čebulo.

Pečen kamamber v česnovi marinadi

Sestavine za 4 osebe:

• 2 stroka česna
• 6 žlic olivnega olja
• 2 žlički začimb za žar
• 1 žlička grobo mletega popra
• 1 žlička grobo mletega koriandra
• 4 kamamberji (po 100 g)
• 4 debelejše rezine suhe salame
• 4 žličke gorčice
• 4 žlice nastrganega trdega sira

Profimedia

Priprava:

Olupite česen in ga iztisnite v skledo. Dodajte olje, začimbe, poper in koriander in vse skupaj dobro premešajte. S pripravljeno marinado z vseh strani natrite kamambere. Pokrijte s folijo in jih pustite stati približno 60 minut.

Pripravite 4 kose aluminijaste folije, na vsakega denite rezino salame, nanjo položite sir, ga premažite z gorčico in potresite s sirom. Pokrijte s krogom iz papirja za peko in ovijte v aluminijasto folijo.

Zavojčke položite na zelo vroč žar in jih pecite 5 minut. Nato temperaturo zmanjšajte, zavojčke obrnite in jih pecite še 5 minut. Postrezite z zelenjavno solato. 

· Kulinarika

Top ideje za uporabo kumar v kuhinji