Kolački s šunko in jajčki
Kolački s šunko in jajčki
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kolačkov
Sestavine
- 500 g maslenega krhkega testa
- olje za premaz modlov
- moka za delovno površino
nadev
- košček masla
- 1 majhna čebula
- 8 rezin šunke
- ½ žličke zmletega muškatnega oreška
- 2 veliki jajci
- 2 žlici kisle smetane
- sol
- poper
- 12 prepeličjih jajc
- par ščepcev makovih semen
Preberite tudi
Demi-glace: bogata temna mesna omaka
Odkrivamo skrivnost popolne demi-glace omake! Ta globoka, intenzivna temna mesna omaka je srce francoske kuhinje in temelj številnih drugih omak, zato jo je dobro vedno imeti pri roki.
Recept za dan brez zavržene hrane: ustvarite novo jed iz ostankov
Slovenski dan brez zavržene hrane je priložnost, da se spomnimo, koliko hrane lahko prihranimo, če jo znamo pametno uporabiti. Namesto da ostanki romajo v koš, naj postanejo izhodišče za nove, okusne jedi.
Kava s sladkornim oblakom – doživetje, ki razočara?
Kava z oblačkom iz sladkorne pene, ki se topi nad vročo skodelico? Nova uspešnica z Vzhoda navdušuje na Instagramu … Kaj pa praktični del senzacije?
Sestavine
- 500 g maslenega krhkega testa
- olje za premaz modlov
- moka za delovno površino
nadev
- košček masla
- 1 majhna čebula
- 8 rezin šunke
- ½ žličke zmletega muškatnega oreška
- 2 veliki jajci
- 2 žlici kisle smetane
- sol
- poper
- 12 prepeličjih jajc
- par ščepcev makovih semen
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C in pekač za 12 mafinov dobro premažemo z oljem, nato pa vsak model v pekaču obložimo z dolgim trakom papirja za peko. Dve tretjini testa razvaljamo na rahlo pomokani površini in izrežemo dvanajst 10 do 11 cm velikih krogov (ostanke ponovno razvaljamo). Z vsakim krogom nato obložimo en model v pekaču. Preostalo testo zavijemo v folijo in prihranimo.
2
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, šunko narežemo na kockice. V ponvi stopimo maslo in popražimo čebulo ter šunko, da se čebula zmehča, šunka pa postane hrustljava in porjavi. Dodamo muškat in mešamo eno minuto, nato vsebino stresemo v skledo in pustimo, da se 5 minut ohlaja. Vmešamo 1 jajce in smetano ter dobro začinimo s soljo in poprom. Maso porazdelimo po modelčkih in v sredini s hrbtom žličke dobro pritisnemo, da naredimo luknjico. V vsako luknjico ubijemo eno prepeličje jajce in rahlo solimo. Stepemo preostalo jajce in z njim premažemo robove testa.
3
Razvaljamo preostalo testo in izrežemo dvanajst 6 do 7 cm velikih krogov. Na vsak kolaček previdno položimo en krog in stisnemo robove, da nam jajce ne bo steklo. Pokrove premažemo s preostalim jajcem in posipamo z makovimi semeni. Pečemo 25 do 30 minut, da se kolački lepo zlato zapečejo. Ohladimo jih v pekaču, nato kolačke iz pekača vzamemo s trakovi papirja za peko.
