
Kaj boste skuhali danes?
Sladka bučna pita
Tradicionalna ameriška sladica
Sladka bučna pita
Tradicionalna ameriška sladica

Sestavine
- 750 g bučnega mesa (npr. lunga di Napoli)
- 350 g krhkega testa
- 140 g sladkorja
- ½ žličke soli
- ½ žličke muškatnega oreška
- 1 žlička cimeta
- 2 razžvrkljani jajci
- 25 g stopljenega masla
- 1,7 dl mleka
- moka za delovno površino
- fižol za slepo peko
- 1 žlica sladkorja v prahu za posip

Kralji Jadranskega morja: kvarnerski škampi na tri načine
Kvarnerski škampi veljajo za eno največjih kulinaričnih dobrot Jadranskega morja. Njihovo nežno meso cenijo vrhunski kuharji in ljubitelji morske hrane po vsem svetu.

Recept iz Zasipa pri Bledu: tepke v jedi, ki je ne bi pričakovali
Ste vedeli, da imajo posušene tepke rok trajanja kar osem let in da iz njih lahko pripravljamo tako sladke kot slane jedi?

Popolni rezanci iz samo nekaj sestavin in v 20 minutah
Hiter recept za rezance z maslom in žajbljem, pripravljen v manj kot 20 minutah. Preprosta jed z bogatim okusom, popolna za hitro kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 750 g bučnega mesa (npr. lunga di Napoli)
- 350 g krhkega testa
- 140 g sladkorja
- ½ žličke soli
- ½ žličke muškatnega oreška
- 1 žlička cimeta
- 2 razžvrkljani jajci
- 25 g stopljenega masla
- 1,7 dl mleka
- moka za delovno površino
- fižol za slepo peko
- 1 žlica sladkorja v prahu za posip
Postopek
Bučno meso narežemo na kocke in ga damo v veliko kozico, prelijemo z vodo in zavremo. Kozico pokrijemo, ogenj zmanjšamo in kuhljamo 15 minut, da se meso zmehča. Kuhane bučne kocke odcedimo in ohladimo.
Pečico segrejemo na 180 °C. Delovno površino narahlo pomokamo in na njej razvaljamo krhko testo. Model za pito premera 22 cm obložimo s testom in ga za kratek čas postavimo v hladilnik. Na testo položimo kos papirja za peko in vanj vsujemo fižol za slepo peko. Pečemo 15 minut, nato papir in fižol odstranimo in pečemo še 10 minut, da dobimo svetlo rjavo zapečeno testo. Testeno osnovo vzamemo iz pečice in malo ohladimo.
Temperaturo pečice zvišamo na 220 °C. Bučno meso skozi cedilo pretlačimo v veliko skledo. V drugi skledi zmešamo sladkor, sol, muškatni orešek in polovico cimeta. Dodamo razžvrkljana jajca, maslo in mleko ter vse skupaj zlijemo k bučnemu pireju. Premešamo, da dobimo gladek nadev, ki ga stresemo na pečeno testeno osnovo. Pečemo 10 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 180 °C in pečemo še 35 do 40 minut, da se nadev speče in strdi.
Pustimo, da se pita ohladi, nato jo vzamemo iz modela. Preostali cimet zmešamo s sladkorjem v prahu in z mešanico poprašimo pito. Postrežemo hladno.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščančje kračice s slanino
Špageti s sardinami
Hitra pašta za vsak dan – sestavine imate zagotovo že na zalogi.