Sestavine

testo

250 g zmehčanega masla
250 g svetlorjavega sladkorja muskovado in še 2–3 žlice za kavo
300 g moke
1 žlička pecilnega praška
4 jajca
50 g naribanih rahlo prepraženih orehov
2 dl ohlajene močne kave

nadev

500 g maskarponeja
2 žlici svetlorjavega sladkorja muskovado

maščoba za modla
kakav ali čokolada v prahu za posip

Preberite tudi

Puhasto zapecene sirove testenine s sunko

Po veliki noči

Zaprte trgovine niso ovira: ideje za okusna kosila

Trgovine so zaprte, hladilnik je poln ostankov prazničnih pojedin, v shrambi je še nekaj pločevink. Na tak dan se pokaže, kako inovativni kuharji smo lahko.

Domača hrana

Presenečenje leta: Chef Luka Košir odpira restavracijo v Ljubljani

Po mestu se je že šušljalo, po včerajšnji predstavitvi v Planici, pa je javno – Luka Košir iz večkrat nagrajene restavracije Grič bo še to pomlad odprl novo restavracijo.

Fino kosilo

Preprosta korenčkova juha, ki bi jo lahko jedli vsak dan

Preprosta zelenjavna juha s kremno teksturo in uravnoteženim okusom bo hitro postala zanesljiva izbira za vsak dan.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

250 g zmehčanega masla
250 g svetlorjavega sladkorja muskovado in še 2–3 žlice za kavo
300 g moke
1 žlička pecilnega praška
4 jajca
50 g naribanih rahlo prepraženih orehov
2 dl ohlajene močne kave

nadev

500 g maskarponeja
2 žlici svetlorjavega sladkorja muskovado

maščoba za modla
kakav ali čokolada v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Dva modla za torte premera 22 cm malo namastimo in obložimo s papirjem za peko. Jajca penasto stepemo. V drugi skledi stepemo maslo in sladkor v svetlo kremasto zmes. Moko zmešamo s pecilnim praškom, dodamo stepena jajca in maslo s sladkorjem ter stepamo, da dobimo gladko zmes. Vmešamo še orehe in polovico kave. Maso preložimo v pripravljena pekača in pečemo 25 do 30 minut, da lepo naraste in se zlato obarva.

Biskvit pustimo v pekačih 5 minut, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežo. Preostalo kavo posladkamo po okusu (2 do 3 žlice sladkorja) in s 4 žlicami kave navlažimo biskvit. Pustimo, da se popolnoma ohladi.

Medtem pripravimo nadev. Maskarpone stepemo s sladkorjem in preostalo kavo, da postane gladek in kremast. S polovico nadeva premažemo en biskvit in ga pokrijemo z drugim. Z drugo polovico nadeva premažemo vrh kolača. Po vrhu ga posipamo s kakavom ali čokolado v prahu, narežemo in ponudimo.