Sestavine

testo

250 g zmehčanega masla
250 g svetlorjavega sladkorja muskovado in še 2–3 žlice za kavo
300 g moke
1 žlička pecilnega praška
4 jajca
50 g naribanih rahlo prepraženih orehov
2 dl ohlajene močne kave

nadev

500 g maskarponeja
2 žlici svetlorjavega sladkorja muskovado

maščoba za modla
kakav ali čokolada v prahu za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef David Žefran: Šovinizma, seksizma in rasizma se več ne tolerira

Chef David Žefran je komaj tri mesece po odprtju svoje restavracije prejel Michelinovo zvezdico, samo dve leti zatem pa se je lahko pohvalil že z dvema.

Kulinarika

Okusi s francoskih smučišč, ki navdušujejo

Smučanje v Franciji nas ne mika le zaradi dolgih prog in lepih razgledov, temveč tudi zaradi bogate kulinarične tradicije, ki ji nikjer na svetu ni para.

Kulinarika

Vikend kosilo v pol ure: vse, kar potrebujete, je dober kos govedine

Dober kos mesa, kakovostno vino in nekaj osnovnih sestavin pa se bo kosilo pripravilo skorajda samo.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

250 g zmehčanega masla
250 g svetlorjavega sladkorja muskovado in še 2–3 žlice za kavo
300 g moke
1 žlička pecilnega praška
4 jajca
50 g naribanih rahlo prepraženih orehov
2 dl ohlajene močne kave

nadev

500 g maskarponeja
2 žlici svetlorjavega sladkorja muskovado

maščoba za modla
kakav ali čokolada v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Dva modla za torte premera 22 cm malo namastimo in obložimo s papirjem za peko. Jajca penasto stepemo. V drugi skledi stepemo maslo in sladkor v svetlo kremasto zmes. Moko zmešamo s pecilnim praškom, dodamo stepena jajca in maslo s sladkorjem ter stepamo, da dobimo gladko zmes. Vmešamo še orehe in polovico kave. Maso preložimo v pripravljena pekača in pečemo 25 do 30 minut, da lepo naraste in se zlato obarva.

Biskvit pustimo v pekačih 5 minut, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežo. Preostalo kavo posladkamo po okusu (2 do 3 žlice sladkorja) in s 4 žlicami kave navlažimo biskvit. Pustimo, da se popolnoma ohladi.

Medtem pripravimo nadev. Maskarpone stepemo s sladkorjem in preostalo kavo, da postane gladek in kremast. S polovico nadeva premažemo en biskvit in ga pokrijemo z drugim. Z drugo polovico nadeva premažemo vrh kolača. Po vrhu ga posipamo s kakavom ali čokolado v prahu, narežemo in ponudimo.