
Kolač z jagodičjem in kislo smetano
Kolač z jagodičjem in kislo smetano

Sestavine
biskvit
- 250 g masla
- 250 g rjavega sladkorja
- sredica 1 vaniljevega stroka
- 5 večjih jajc
- 330 g moke
- 100 g navadnega polnomastnega jogurta
- 2 žlički pecilnega praška
- 3 žlice manj mastnega mleka
obloga
- 350 g malin
- 250 g borovnic
- 220 g kisle smetane ali crème fraîche
- maslo za model
- sladkor v prahu (po želji)
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
biskvit
- 250 g masla
- 250 g rjavega sladkorja
- sredica 1 vaniljevega stroka
- 5 večjih jajc
- 330 g moke
- 100 g navadnega polnomastnega jogurta
- 2 žlički pecilnega praška
- 3 žlice manj mastnega mleka
obloga
- 350 g malin
- 250 g borovnic
- 220 g kisle smetane ali crème fraîche
- maslo za model
- sladkor v prahu (po želji)
Postopek
Model premera 23 cm premažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 160 ˚C. V skledi z električnim mešalnikom penasto stepemo maslo s sladkorjem, ščepcem soli in sredico vaniljevega stroka. Nato postopoma dodajamo jajca tako, da vsakič dobro premešamo testo, da se vse dobro poveže. Če se nam zdi, da testo postaja tekoče, mu primešamo še eno žlico moke, da se zgosti. Vmešamo še jogurt.
Moko s pecilnim praškom presejemo in jo z veliko kovinsko žlico vmešamo v jajčno mešanico. Primešamo še mleko in v model vlijemo polovico testa. V preostalo polovico vmešamo polovico malin in borovnic in tudi to vlijemo v model. Vrh poravnamo in pečemo 1 uro in pol, da se kolač dvigne in postane zlato rjave barve; če v testo zapičimo leseno palčko, mora ostati čista, ko je potegnemo iz kolača.
Kolač pol ure ohlajamo, nato ga odstranimo iz modla in ohladimo na kuhinjski rešetki. Popolnoma ohlajenega položimo na krožnik, ga premažemo z gladko zmešano kislo smetano ali crème fraîche in obložimo s preostalimi malinami in borovnicami. Posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Kolač je najboljši, če ga pojemo takoj, vendar ga lahko, brez smetane in sadja, do 2 dni hranimo v hladilniku. Pred postrežbo ga nekaj časa pustimo na sobni temperaturi, nato pa okrasimo s smetano in posujemo s sadjem.