Sestavine
- 170 g zmehčanega masla
- 170 g rjavega sladkorja
- 250 g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 veliki jajci
- 2 žlički vaniljeve arome
- 170 g poljubnega poletnega sadja
- 1–2 žlici limonovega (ali limetinega ali pomarančnega) soka
- 140 g belega sladkorja
- maščoba za model
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 170 g zmehčanega masla
- 170 g rjavega sladkorja
- 250 g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 veliki jajci
- 2 žlički vaniljeve arome
- 170 g poljubnega poletnega sadja
- 1–2 žlici limonovega (ali limetinega ali pomarančnega) soka
- 140 g belega sladkorja
- maščoba za model
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 ° C. Podolgovat model s prostornino slabega litra namastimo in obložimo s papirjem za peko. V veliko skledo damo maslo, rjavi sladkor, moko, zmešano s pecilnim praškom, jajca in aromo ter stepamo z električnim mešalnikom 5 minut, da dobimo svetlo, kremasto in zelo gosto mešanico.
2
Eno tretjino testa vlijemo v model in ga posujemo s 50 g sadja. Skrbno ga prekrijemo še s tretjino testa in spet posujemo s 50 g sadja. Na koncu dolijemo še preostalo testo in ga poravnamo s hrbtno stranjo žlice. Pečemo 1 uro oziroma tako dolgo, da je lesena palčka, ki jo zapičimo v kolač, čista, ko jo izvlečemo.
3
Kolač pustimo v modlu in ga prebodemo z leseno palčko. Preostalo sadje (70 g) stresemo v skledo k belemu sladkorju. Dodamo žlico limonovega soka in ga z vilicami vmešamo tako, da sadje malo zmečkamo. Če je sadna masa presuha, dodamo še malo soka. Maso razporedimo po kolaču in počakamo, da se kolač ohladi, obloga pa strdi in postane hrustljava. Nato kolač vzamemo iz modla, narežemo na rezine in postrežemo.
Nasvet
Za kolač lahko uporabimo poljubno sezonsko sadje, kar trenutno raste na vrtu ali smo ga nabrali v gozdu. Mi smo uporabili robidnice in maline. Lahko pa uporabimo tudi marelice, nektarine, breskve ali slive, ki jih narežemo na kocke. Borovnice, ribez in maline uporabimo cele, jagode pa razpolovimo ali narežemo na četrtine, če so večje.
