Sestavine
- 170 g zmehčanega masla
- 170 g rjavega sladkorja
- 250 g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 veliki jajci
- 2 žlički vaniljeve arome
- 170 g poljubnega poletnega sadja
- 1–2 žlici limonovega (ali limetinega ali pomarančnega) soka
- 140 g belega sladkorja
- maščoba za model
Preberite tudi
Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.
Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 170 g zmehčanega masla
- 170 g rjavega sladkorja
- 250 g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 veliki jajci
- 2 žlički vaniljeve arome
- 170 g poljubnega poletnega sadja
- 1–2 žlici limonovega (ali limetinega ali pomarančnega) soka
- 140 g belega sladkorja
- maščoba za model
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 ° C. Podolgovat model s prostornino slabega litra namastimo in obložimo s papirjem za peko. V veliko skledo damo maslo, rjavi sladkor, moko, zmešano s pecilnim praškom, jajca in aromo ter stepamo z električnim mešalnikom 5 minut, da dobimo svetlo, kremasto in zelo gosto mešanico.
2
Eno tretjino testa vlijemo v model in ga posujemo s 50 g sadja. Skrbno ga prekrijemo še s tretjino testa in spet posujemo s 50 g sadja. Na koncu dolijemo še preostalo testo in ga poravnamo s hrbtno stranjo žlice. Pečemo 1 uro oziroma tako dolgo, da je lesena palčka, ki jo zapičimo v kolač, čista, ko jo izvlečemo.
3
Kolač pustimo v modlu in ga prebodemo z leseno palčko. Preostalo sadje (70 g) stresemo v skledo k belemu sladkorju. Dodamo žlico limonovega soka in ga z vilicami vmešamo tako, da sadje malo zmečkamo. Če je sadna masa presuha, dodamo še malo soka. Maso razporedimo po kolaču in počakamo, da se kolač ohladi, obloga pa strdi in postane hrustljava. Nato kolač vzamemo iz modla, narežemo na rezine in postrežemo.
Nasvet
Za kolač lahko uporabimo poljubno sezonsko sadje, kar trenutno raste na vrtu ali smo ga nabrali v gozdu. Mi smo uporabili robidnice in maline. Lahko pa uporabimo tudi marelice, nektarine, breskve ali slive, ki jih narežemo na kocke. Borovnice, ribez in maline uporabimo cele, jagode pa razpolovimo ali narežemo na četrtine, če so večje.
