
Sestavine
- 170 g zmehčanega masla
- 170 g rjavega sladkorja
- 250 g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 veliki jajci
- 2 žlički vaniljeve arome
- 170 g poljubnega poletnega sadja
- 1–2 žlici limonovega (ali limetinega ali pomarančnega) soka
- 140 g belega sladkorja
- maščoba za model

Vesuvio v Portorožu jadra s picami prav proti soncu
Obiskali smo picerijo Vesuvio, ki se ne ponaša le z vrhunskimi picami, ampak tudi s številnimi najvišjimi lovorikami.

8 idej za kosilo v eni ponvi
Od zajtrka do večerje - naredite slasten obrok za vso družino v samo eni ponvi. Našli smo recepte, ki umažejo malo posode, a ponudijo veliko okusov.

Kuharska tehnika po korakih: Holandska omaka
Naučite se pripraviti eno izmed petih osnovnih francoskih omak. Holandska omaka je nepogrešljiva sestavina finega poznega bruncha in se krasno poda špargljem.
Sestavine
- 170 g zmehčanega masla
- 170 g rjavega sladkorja
- 250 g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 veliki jajci
- 2 žlički vaniljeve arome
- 170 g poljubnega poletnega sadja
- 1–2 žlici limonovega (ali limetinega ali pomarančnega) soka
- 140 g belega sladkorja
- maščoba za model
Postopek
Pečico segrejemo na 180 ° C. Podolgovat model s prostornino slabega litra namastimo in obložimo s papirjem za peko. V veliko skledo damo maslo, rjavi sladkor, moko, zmešano s pecilnim praškom, jajca in aromo ter stepamo z električnim mešalnikom 5 minut, da dobimo svetlo, kremasto in zelo gosto mešanico.
Eno tretjino testa vlijemo v model in ga posujemo s 50 g sadja. Skrbno ga prekrijemo še s tretjino testa in spet posujemo s 50 g sadja. Na koncu dolijemo še preostalo testo in ga poravnamo s hrbtno stranjo žlice. Pečemo 1 uro oziroma tako dolgo, da je lesena palčka, ki jo zapičimo v kolač, čista, ko jo izvlečemo.
Kolač pustimo v modlu in ga prebodemo z leseno palčko. Preostalo sadje (70 g) stresemo v skledo k belemu sladkorju. Dodamo žlico limonovega soka in ga z vilicami vmešamo tako, da sadje malo zmečkamo. Če je sadna masa presuha, dodamo še malo soka. Maso razporedimo po kolaču in počakamo, da se kolač ohladi, obloga pa strdi in postane hrustljava. Nato kolač vzamemo iz modla, narežemo na rezine in postrežemo.
Nasvet
Za kolač lahko uporabimo poljubno sezonsko sadje, kar trenutno raste na vrtu ali smo ga nabrali v gozdu. Mi smo uporabili robidnice in maline. Lahko pa uporabimo tudi marelice, nektarine, breskve ali slive, ki jih narežemo na kocke. Borovnice, ribez in maline uporabimo cele, jagode pa razpolovimo ali narežemo na četrtine, če so večje.