Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Počasi pečena svinjska potrebušina

Slastna pečenka za družinsko kosilo

Počasi pečena svinjska potrebušina

Slastna pečenka za družinsko kosilo

Čas priprave 3 h 10 min + mariniranje
Zahtevnost Enostavno
Količina za 6 oseb
Oznake
nedeljsko kosilo pečenka svinjina potrebušina trebuševina
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Potrebušina je razmeroma poceni, počasi pečena pa ima čudovito mehko meso in hrustljavo kožo.

Sestavine

  • 2 žlici koromačevih semen
  • 1 žlička zrn črnega popra
  • šopek timijana (samo listki)
  • 3 stroki česna
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 1,5–2 kg svinjske potrebušine brez kosti, kožo zarežemo
  • 2 limoni
  • sol

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 žlici koromačevih semen
  • 1 žlička zrn črnega popra
  • šopek timijana (samo listki)
  • 3 stroki česna
  • 3 žlice oljčnega olja
  • 1,5–2 kg svinjske potrebušine brez kosti, kožo zarežemo
  • 2 limoni
  • sol

Postopek

1

Koromačeva semena in poprova zrna nekaj minut pražimo v suhi ponvi, nato jih skupaj z malo grobe soli, timijanovimi lističi in česnom v možnarju stremo v pasto. Primešamo 2 žlici oljčnega olja, z marinado premažemo meso, ga pokrijemo, damo na hladno in pustimo, da se marinira vsaj nekaj ur, lahko tudi čez noč.

2

Pred peko kožo natremo z obilico soli in premažemo z žlico oljčnega olja. Položimo jo na rešetko v pekaču in pri 200 °C pečemo 30 minut. Nato po koži stisnemo 2 limoni, temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še 2 uri. Potem temperaturo povišamo na 220 °C in pečemo še približno pol ure, da se koža hrustljavo zapeče in popoka. Na toplem naj pečenka počiva 20 minut, nato jo narežemo in postrežemo z dušenim rdečim zeljem in krompirjem, kuhanim v mleku.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.