Kaj boste skuhali danes?
Pečeni krompirjevi cmoki s slanino
Če želimo popestriti krompirjeve cmoke, jim dodamo slanino.
Pečeni krompirjevi cmoki s slanino
Če želimo popestriti krompirjeve cmoke, jim dodamo slanino.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Oznake
Sestavine
krompirjevo testo
- 750 g krompirja
- 50 g pšeničnega zdroba
- 1 žlička soli
- 150 g ostre moke
- 1 žlica olja
- 50 g masla
smetanova zmes
- 1 jajce
- 2,5 dl kisle ali sladke smetane
nadev
- 150 g mesnate slanine
- 150 g prekajene trebuševine
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- ½ žličke sladke mlete paprike
- ščepec popra
- ščepec kumine
Recept za domnevno najboljšo omleto vseh časov nas je šokiral
Nedavno je ljubitelje jajčnih jedi šokiral chef José Andrés, prejemnik slovitih Michelinovih zvezdic, ki omleto pripravlja na prav poseben način.
Ideja za uravnotežen obrok, ki ni dolgočasen
Priprava zdravega kosila ni nujno zapletena, rezultat pa ni nujno dolgočasen. To dokazuje naš recept za obloženega lososa s pirejem iz zelene.
Maslenušek: zimska čarovnija v skodelici
Maslenušek je sladek zimski napitek, ki se je iz sveta Harryja Potterja preselil tudi v naše domove in poskrbel za kanček čarovnije v dolgih hladnih popoldnevih.
Sestavine
krompirjevo testo
- 750 g krompirja
- 50 g pšeničnega zdroba
- 1 žlička soli
- 150 g ostre moke
- 1 žlica olja
- 50 g masla
smetanova zmes
- 1 jajce
- 2,5 dl kisle ali sladke smetane
nadev
- 150 g mesnate slanine
- 150 g prekajene trebuševine
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- ½ žličke sladke mlete paprike
- ščepec popra
- ščepec kumine
Postopek
1
Najprej pripravimo testo za cmoke. Še vroč krompir, ki smo ga skuhali v lupini, olupimo in pretlačimo s stiskalnico. Potresemo ga z zdrobom in soljo ter pustimo, da se ohladi. Krompir narahlo pomešamo z moko, dodamo jajce in žlico olja, nato pa sestavine hitro zgnetemo v voljno testo.
2
Zdaj pripravimo še nadev. Mesnato slanino in prekajeno trebuševino narežemo na drobne kocke. Dodamo narezan drobnjak, sesekljan peteršilj, zmleto papriko, poper in kumino ter dobro zmešamo.
3
Testo oblikujemo v valj, razrežemo na koščke in jih nekoliko sploščimo. Testene rezine obložimo z nadevom in naredimo cmoke.
4
Ognjevarno posodo ali primeren pekač dobro namastimo in vanj nadevamo cmoke, ki smo jih namazali z razpuščenim maslom. Pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 20 do 25 minut. Ko cmoki dobijo zlato rjavo barvo, jih prelijemo s smetanovo zmesjo (sladko ali kislo smetano smo gladko zmešali z jajcem) in pustimo v pečici še toliko časa, da ta zmes zakrkne. K cmokom s slanino odlično tekne topla zeljna solata (glej nasvet).
Nasvet
Toplo zeljno solato pripravimo tako, da zavremo približno četrt litra vode, ki smo ji dodali sol, kis, sladkor in kumino. V vrelo vodo stresemo na ozke trakove narezano zelje in ga hitro podušimo (ne preveč!) in ponudimo. Toplo zeljno solato potresemo z glaziranimi kockicami slanine.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Orjaški cimetov polž
Tale praznična slaščica vas bo očarala na prvi pogled! Da o čudoviti aromi in okusu sploh ne govorimo ...
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Pražene divje gobe
Pohvalite se s svojim gobjim 'ulovom' in pripravite te slastne pražene gobe
Enostavno
Piščanec »arrabbiata«
»Jezna« omaka, ki po navadi obliva testenine, se odlično ujame tudi s piščancem.
1 h 15 min
Enostavno