Pečeni krompirjevi cmoki s slanino
Če želimo popestriti krompirjeve cmoke, jim dodamo slanino.
Pečeni krompirjevi cmoki s slanino
Če želimo popestriti krompirjeve cmoke, jim dodamo slanino.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Oznake
Sestavine
krompirjevo testo
- 750 g krompirja
- 50 g pšeničnega zdroba
- 1 žlička soli
- 150 g ostre moke
- 1 žlica olja
- 50 g masla
smetanova zmes
- 1 jajce
- 2,5 dl kisle ali sladke smetane
nadev
- 150 g mesnate slanine
- 150 g prekajene trebuševine
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- ½ žličke sladke mlete paprike
- ščepec popra
- ščepec kumine
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
krompirjevo testo
- 750 g krompirja
- 50 g pšeničnega zdroba
- 1 žlička soli
- 150 g ostre moke
- 1 žlica olja
- 50 g masla
smetanova zmes
- 1 jajce
- 2,5 dl kisle ali sladke smetane
nadev
- 150 g mesnate slanine
- 150 g prekajene trebuševine
- 1 žlica narezanega drobnjaka
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- ½ žličke sladke mlete paprike
- ščepec popra
- ščepec kumine
Postopek
1
Najprej pripravimo testo za cmoke. Še vroč krompir, ki smo ga skuhali v lupini, olupimo in pretlačimo s stiskalnico. Potresemo ga z zdrobom in soljo ter pustimo, da se ohladi. Krompir narahlo pomešamo z moko, dodamo jajce in žlico olja, nato pa sestavine hitro zgnetemo v voljno testo.
2
Zdaj pripravimo še nadev. Mesnato slanino in prekajeno trebuševino narežemo na drobne kocke. Dodamo narezan drobnjak, sesekljan peteršilj, zmleto papriko, poper in kumino ter dobro zmešamo.
3
Testo oblikujemo v valj, razrežemo na koščke in jih nekoliko sploščimo. Testene rezine obložimo z nadevom in naredimo cmoke.
4
Ognjevarno posodo ali primeren pekač dobro namastimo in vanj nadevamo cmoke, ki smo jih namazali z razpuščenim maslom. Pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 20 do 25 minut. Ko cmoki dobijo zlato rjavo barvo, jih prelijemo s smetanovo zmesjo (sladko ali kislo smetano smo gladko zmešali z jajcem) in pustimo v pečici še toliko časa, da ta zmes zakrkne. K cmokom s slanino odlično tekne topla zeljna solata (glej nasvet).
Nasvet
Toplo zeljno solato pripravimo tako, da zavremo približno četrt litra vode, ki smo ji dodali sol, kis, sladkor in kumino. V vrelo vodo stresemo na ozke trakove narezano zelje in ga hitro podušimo (ne preveč!) in ponudimo. Toplo zeljno solato potresemo z glaziranimi kockicami slanine.
