Korenčkova juha z rdečo lečo
Korenčkova juha z rdečo lečo
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 žlički kuminovih semen
- ščepec nasekljanega čilija
- 2 žlici oljčnega olja
- 600 g korenja
- 150 g rdeče leče
- 1 l vroče zelenjavne jušne osnove
- 1,2 dl mleka
- sol
- poper
- peteršilj za posip
- jogurt in čabata, ko postrežemo
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Idealen brunch za dneve brez mesa
Včasih si zjutraj preprosto zaželimo nekaj bolj lahkotnega, zelenega in brezmesnega – a obenem polnega okusov in energije.
Sestavine
- 2 žlički kuminovih semen
- ščepec nasekljanega čilija
- 2 žlici oljčnega olja
- 600 g korenja
- 150 g rdeče leče
- 1 l vroče zelenjavne jušne osnove
- 1,2 dl mleka
- sol
- poper
- peteršilj za posip
- jogurt in čabata, ko postrežemo
Postopek
1
Korenje operemo in grobo naribamo (ni ga treba olupiti). Veliko ponev segrejemo in brez olja eno minuto pražimo kumino in čili, da semena zadišijo in začnejo skakljati po ponvi. Polovico semen odstranimo iz ponve in prihranimo. V ponev damo olje, korenje, lečo, zelenjavno jušno osnovo in mleko. Zavremo in kuhljamo 15 minut, da leča nabrekne in se zmehča.
2
Juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom in začinimo s soljo in poprom. Nalijemo jo v skodele, v vsako dodamo žlico jogurta in jo posujemo s prihranjenimi kuminovimi semeni. Juho potresemo z lističi peteršilja in postrežemo s čabato.
Podobni recepti
