Poletne sladoledne kupe s sadjem
Poletno sadje je kot nalašč za bogato obložene sladoledne kupe
Poletne sladoledne kupe s sadjem
Poletno sadje je kot nalašč za bogato obložene sladoledne kupe
Sestavine
- 1,5 dl sladke smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 12 jagod
- 4 breskve ali nektarine (lahko uporabimo vložene)
- 4 kepice dobrega vaniljevega sladoleda
- 4 kepice dobrega sorbeta iz jagodičja
sladek drobljenec iz makadamij
- sončnično olje za namastitev
- 50 g sladkorja
- 50 g popraženih oreškov makadamij
jagodna omaka
- 350 g jagod
- 1 žlica sladkorja v prahu
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Sestavine
- 1,5 dl sladke smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 12 jagod
- 4 breskve ali nektarine (lahko uporabimo vložene)
- 4 kepice dobrega vaniljevega sladoleda
- 4 kepice dobrega sorbeta iz jagodičja
sladek drobljenec iz makadamij
- sončnično olje za namastitev
- 50 g sladkorja
- 50 g popraženih oreškov makadamij
jagodna omaka
- 350 g jagod
- 1 žlica sladkorja v prahu
Postopek
1
Za sladek drobljenec iz makadamij velik plitev pekač namažemo z oljem. Sladkor vsujemo v oplasteno kozico in nežno segrevamo, da se stopi. Dodamo makadamije. Ko sladkor dobi globoko karamelno barvo, zmes prelijemo na pekač in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nalomimo na kose in v multipraktiku zmeljemo v grobe drobtine. (To lahko naredimo do 1 teden vnaprej in drobljenec shranimo v nepredušno zaprti posodici.)
2
Za omako jagode očistimo in gladko zmeljemo v multipraktiku, nato omako precedimo skozi fino sito in ji primešamo sladkor v prahu.
3
Sestavimo kupe. Štiri jagode pustimo cele, preostale narežemo na koščke. Na koščke narežemo tudi breskve ali nektarine. Sladko smetano stepemo s sladkorjem v prahu le toliko, da obdrži obliko. V velike kozarce v plasteh zložimo narezano sadje, sladki drobljenec, sladoled, sorbet in omako, nazadnje pa obložimo s smetano, posujemo s še malo drobljenca in okrasimo s celimi jagodami.
Sorbet
Recept za sorbet iz črnega ribeza ali malin najdete na spletni strani www.dobertek.com.
Podobni recepti
