Sestavine

1,5 dl sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu
12 jagod
4 breskve ali nektarine (lahko uporabimo vložene)
4 kepice dobrega vaniljevega sladoleda
4 kepice dobrega sorbeta iz jagodičja

sladek drobljenec iz makadamij

sončnično olje za namastitev
50 g sladkorja
50 g popraženih oreškov makadamij

jagodna omaka

350 g jagod
1 žlica sladkorja v prahu

Preberite tudi

Kulinarika

Ta preprosta sladica iz velikonočnih ostankov vas bo navdušila

Velikonočni prazniki pustijo za sabo obilje sladkih dobrot. Iz njih lahko že v nekaj minutah nastanejo krasne nove slaščice, ki so tako prilagodljive, da navdušijo vse.

Skoraj kot original

Zakaj mora biti torta sacher suha (in kako jo narediti popolno)

Sacher torta je namenoma suha, zato mora biti intenzivno čokoladna. Odkrijte zgodbo slavne dunajske sladice, trike za popoln rezultat in kako prepoznati "das Original".

Trik velikega mojstra

Ta dodatek bo poskrbel, da umešana jajca ne bodo suha in brezvezna

Recept za popolna umešana jajca je povsem preprost, trik pa se skriva v eni ključni sestavini – tako jih pripravi priznani kuharski mojster Gordon Ramsay.

Manjša

Večja

Sestavine

1,5 dl sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu
12 jagod
4 breskve ali nektarine (lahko uporabimo vložene)
4 kepice dobrega vaniljevega sladoleda
4 kepice dobrega sorbeta iz jagodičja

sladek drobljenec iz makadamij

sončnično olje za namastitev
50 g sladkorja
50 g popraženih oreškov makadamij

jagodna omaka

350 g jagod
1 žlica sladkorja v prahu

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za sladek drobljenec iz makadamij velik plitev pekač namažemo z oljem. Sladkor vsujemo v oplasteno kozico in nežno segrevamo, da se stopi. Dodamo makadamije. Ko sladkor dobi globoko karamelno barvo, zmes prelijemo na pekač in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nalomimo na kose in v multipraktiku zmeljemo v grobe drobtine. (To lahko naredimo do 1 teden vnaprej in drobljenec shranimo v nepredušno zaprti posodici.)

Za omako jagode očistimo in gladko zmeljemo v multipraktiku, nato omako precedimo skozi fino sito in ji primešamo sladkor v prahu.

Sestavimo kupe. Štiri jagode pustimo cele, preostale narežemo na koščke. Na koščke narežemo tudi breskve ali nektarine. Sladko smetano stepemo s sladkorjem v prahu le toliko, da obdrži obliko. V velike kozarce v plasteh zložimo narezano sadje, sladki drobljenec, sladoled, sorbet in omako, nazadnje pa obložimo s smetano, posujemo s še malo drobljenca in okrasimo s celimi jagodami.