Krompirjeva solata je poletna klasika, ta recept pa jo dvigne na novo raven
Krompirjeva solata je stalnica poletnih kosil in piknikov. Tokrat smo jo popestrili z redkvicami, ki ji dodajo svežino in prijetno hrustljavost.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Krompirjeva solata se dobro znajde na vsaki poletni mizi. Spremlja piknike, družinska kosila, vrtne zabave in družinska srečanja, njena priljubljenost pa ne pojenja že desetletja. Priprava je nezahtevna, sestavine dostopne, možnosti za pestre različice pa skoraj neomejene.
Najbolj klasična krompirjeva solata je tista s čebulo, kisom in oljem, ki jo pogosto postrežemo ob pečenem mesu ali ribah. Marsikdo prisega tudi na različice z jajci, kislimi kumaricami ali gorčico, v zadnjih letih pa postajajo vse bolj priljubljene tudi nekoliko lažje in bolj sveže izvedbe, ki se odlično obnesejo v najbolj vročem delu leta.
Preizkusite naš recept:
Redkvice poskrbijo za svežino in hrustljavost
Prav takšna je krompirjeva solata z redkvicami. Gre za zelo preprosto idejo, ki bi se je skoraj morali domisliti že prej, saj se sestavine med seboj res dobro dopolnjujejo. Nežen mlad krompir poskrbi za nasitnost, redkvice prinesejo prijetno hrustljavost in rahlo pikantnost, kremast preliv pa vse skupaj poveže v uravnoteženo celoto.
Pri tej solati je pomembno tudi to, da izkoristi sezonske sestavine. Redkvice so med prvimi vrtninami, ki jih spomladi pobiramo z gredic, ker jih lahko na domačem vrtu sejemo večkrat zapored, pa lahko v njih uživamo vse do jeseni. Prav zato so ena najbolj hvaležnih vrtnin za sprotno popestritev solat, namazov in hladnih prilog.
Njihov svež okus se odlično ujame s krompirjem, še posebej, če uporabimo mladi krompir, ki ima tanjšo lupino in bolj nežno teksturo.
Priloga, ki se poda skoraj k vsemu
Dodatna prednost te različice je preliv. Pinjenec, majoneza, dijonska gorčica in beli vinski kis ustvarijo lahkoten in živahen okus. Mak doda zanimivo teksturo, vodna kreša pa prijetno aromatično noto, ki lepo zaokroži jed.
Takšno krompirjevo solato lahko postrežemo skoraj k vsem poletnim jedem. Odlično se poda k piščancu z žara, svinjskim kotletom, čevapčičem in pečenim klobasicam. Zelo dobro se ujame tudi z ribami. Če pripravljate vegetarijansko kosilo, jo ponudite ob zelenjavnih nabodalih, pečenem siru ali zelenjavnih polpetih.
Še en razlog, zakaj nam je ta različica tako všeč? Pripravimo jo lahko vnaprej. Ko nekaj časa počiva v hladilniku, se okusi še bolje povežejo, zato je odlična izbira za piknike in druženja, ko želimo del jedi pripraviti že prej.
Včasih za osvežitev stare klasike ni treba veliko. Dovolj je pest redkvic, nekaj svežih dodatkov in krompirjeva solata dobi povsem nov značaj. Rezultat je priloga, ki bo enako dobro delovala ob poletnem žaru kot pri preprostem kosilu na domači terasi.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
