Kaj boste skuhali danes?
Enajstletni Marko naravnost obožuje kuhanje. Ker vsak mesec spremlja našo rubriko Otroci kuhamo in je junija imel rojstni dan, smo mu z veseljem izpolnili željo in ga povabili v svojo kuhinjo. Z mojstrom Goljatom se je naučil pripraviti male sadne pite, delo pa mu je šlo odlično od rok! Njegov starejši bratec mu je za ta dogodek izdelal prav poseben predpasnik, Marko pa nas je presenetil in s seboj na slikanje prinesel tudi poln koš dobrot: dve domači marmeladi in metin sirup, sadni kolač (seveda po receptu iz naše revije) in resnično velik šopek, ki ga je sestavil iz rož in vrtnih zelišč. Vse najboljše, Marko!
Sestavine
testo
- 250 g moke
- 150 g mehkega masla
- 90 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1 jajce
nadev
- 400 g jagod (lahko so tudi gozdne)
- 150 g malin
- 50 g ribeza
- 270 g sladkorja
- 3 žlice limonovega soka
- 3 žlice želatine v prahu
- sladkor v prahu za posip
- 4–6 modlov za male pite
Korak za korakom do popolnih pečenic
Pečenice so v hladnih dneh nepogrešljive. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Ta način peke je še vedno med najbolj priljubljenimi
Čeprav je droženorija, ki je svet zajela pred nekaj leti, pojenjala, ljubitelji lahkotnih pekovskih izdelkov še vedno skrbno hranimo svoje droži.
Strastna in slastna rižota Ajde Mlakar
Priljubljena Veseljakova voditeljica se v svoji novi kuhinji še raje prepusti navdihu in pripravi kakšno slastno jed.
Sestavine
testo
- 250 g moke
- 150 g mehkega masla
- 90 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1 jajce
nadev
- 400 g jagod (lahko so tudi gozdne)
- 150 g malin
- 50 g ribeza
- 270 g sladkorja
- 3 žlice limonovega soka
- 3 žlice želatine v prahu
- sladkor v prahu za posip
- 4–6 modlov za male pite
Postopek
1
Sadje očisti in ga v skledi zmešaj z limonovim sokom in 180 g sladkorja. Skledo pokrij in jo daj v hladilnik vsaj za 3 ure. Potem sadje skupaj s sokom prestavi v kozico. Želatino pomešaj z 90 g sladkorja, mešanico stresi v kozico, sadje naj nežno vre 5 minut, nato kozico odstavi in počakaj, da se sadje ohladi.
2
Medtem ko se sadje marinira v hladilniku, pripravi testo. Maslo nareži na koščke in ga v skledi zmešaj z moko in obema vrstama sladkorja. Dodaj še jajce ter zmes z rokami zgneti v testo. Oblikuj kepo, zavij jo v plastično folijo in postavi v hladilnik vsaj za pol ure.
3
Testo razvaljaj 3 mm debelo. Z obodom, nekoliko večjim od modla za pito, iz testa izreži kroge. Če takega oboda nimaš, testo razreži na večje kose in z njimi po dnu in ob stranicah obloži modle za pite. Nekaj testa prihrani, da boš iz njega naredil trakove za mrežo.
4
Obložene modle za pito skoraj do vrha nadevaj s sadjem. Pomagaš si lahko z žlico ali zajemalko. Pazi, da pri nadevanju vsaj centimeter roba ohraniš povsem čistega (da nanj ne kapne nekaj nadeva), saj se sicer trakovi ne zalepijo na testeni rob.
5
Prihranjeno testo ponovno razvaljaj in izreži trakove, široke 1 cm. Z njimi po vrhu vsake pite oblikuj mrežo in trakove s prstom pritisni ob testeni rob. Pite daj v hladilnik za pol ure.
6
Pečico segrej na 180 °C in pite peci približno 20 minut. Pusti, da se ohladijo na sobno temperaturo. Tik preden jih postrežeš, jih posuj še s sladkorjem v prahu.
Priljubljeni recepti
Pita z grozdjem in vaniljevo kremo
1 h 15 min
Enostavno
Pečeni krompirjevi cmoki s slanino
Če želimo popestriti krompirjeve cmoke, jim dodamo slanino.
Enostavno
Medena krema z okusom lovora in pomaranče
1 h 15 min
Enostavno