Sestavine

4 žličke oljčnega olja
2 žlici limonovega soka
2 zdrobljena stroka česna
sol
3 zreli podolgovati paradižniki (npr. sorte san marzano ali roma)
4 fileji trske brez kože (vsak pribl. 170 g)
manjša pest sveže bazilike
1 žlica popraženih pinjol

Preberite tudi

Kulinarika

Natančni tudi brez tehtnice: koliko gramov je ena žlica?

V kuhinji, predvsem pri peki, je natančnost ključna, zato je sestavine najbolje določati in tehtati v gramih. Kako se znajti, ko tehtnica ni na voljo?

Kulinarika

Zrnati sir: zakaj je 'cottage cheese' postal največji kulinarični hit leta

Zrnati sir je doživel pravi preporod in postal kulinarični hit. Odkrijte, zakaj je tako priljubljen in kako ga lahko uporabite v sladkih in slanih jedeh.

Kulinarika

Krompirček, o katerem se vam bo še sanjalo

Hrustljav krompirček in bogata obloga, ob kateri se nam pocedijo sline – nič čudnega, da naloženi krompirček osvaja srca (in želodce) po vsem svetu.

Manjša

Večja

Sestavine

4 žličke oljčnega olja
2 žlici limonovega soka
2 zdrobljena stroka česna
sol
3 zreli podolgovati paradižniki (npr. sorte san marzano ali roma)
4 fileji trske brez kože (vsak pribl. 170 g)
manjša pest sveže bazilike
1 žlica popraženih pinjol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 ˚C. Paradižnike narežemo na četrtine, baziliko pa grobo natrgamo. V nizki posodi zmešamo olje, limonov sok, česen in dovolj soli. V tako pripravljeni marinadi povaljamo najprej paradižnike in jih odložimo na eno stran pekača.

V marinadi povaljamo še ribje fileje, začinimo jih s soljo in damo k paradižnikom. Vse skupaj pečemo približno 15 minut oziroma tako dolgo, da se fileji spečejo. Damo jih na tople postrežne krožnike, na katere razporedimo tudi paradižnik, posut z baziliko in pinjolami. Prelijemo z malo soka od pečenja, postrežemo pa s kuhanim novim krompirjem ali hrustljavim kruhom, ki ga lahko pomakamo v sok od pečenja.