Hladni peresniki s pestom, paradižnički in mocarelo
Hladni peresniki s pestom, paradižnički in mocarelo
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 350 g polnozrnatih peresnikov
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici pesta (ali več, po okusu)
- 300 g češnjevih paradižnikov
- 250 g malih kroglic mocarele
- 100 g črnih oliv
- 2 žlici pinjol in sveži listi bazilike za posip
Štiri preproste testeninske solate za vsak okus
Testenine za ljubitelje solat ali solate za ljubitelje testenin? Kakorkoli obrnemo, bodo z dobro testeninsko solato zadovoljni vsi.
Picerija Škufca na Prevaljah: več kot 40 let tradicije
Obiskali smo popolnoma prenovljeno picerijo Škufca, ki so jo poplave leta 2023 dobesedno odplaknile.
Vrtnice niso le za v vazo: poskusite te slastne recepte
Če se vam zdi naslov presenetljiv, je to le dokaz, da živimo v delu sveta, kjer smo pozabili na zdravilnost in kulinarične užitke, ki nam jih ponujajo vrtnice.
Sestavine
- 350 g polnozrnatih peresnikov
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici pesta (ali več, po okusu)
- 300 g češnjevih paradižnikov
- 250 g malih kroglic mocarele
- 100 g črnih oliv
- 2 žlici pinjol in sveži listi bazilike za posip
Postopek
1
V velikem loncu pristavimo obilo vode, jo solimo, in ko zavre, vanjo vsujemo testenine. Skuhamo jih po navodilih na zavitku, da so al dente. Ko so kuhane, jih odcedimo in malo vode od kuhanja prihranimo. Peresnike oplaknemo s hladno vodo, da ustavimo kuhanje in jih ohladimo. Pomešamo jih z žlico oljčnega olja.
2
V suhi ponvici nežno popražimo pinjole. Pesto razredčimo z 2 žlicama vode od kuhanja testenin in ga zmešamo s testeninami. Paradižničke in kroglice mocarele prerežemo na pol in jih prav tako pomešamo s testeninami. Dodamo še izkoščičene črne olive.
3
Testenine posujemo s pinjolami in lističi bazilike ter ponudimo.
Podobni recepti
