Hladni peresniki s pestom, paradižnički in mocarelo
Hladni peresniki s pestom, paradižnički in mocarelo
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
peresniki
Hladni peresniki s pestom paradižnički in mocarelo
testenine z zelenjavo
Sestavine
- 350 g polnozrnatih peresnikov
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici pesta (ali več, po okusu)
- 300 g češnjevih paradižnikov
- 250 g malih kroglic mocarele
- 100 g črnih oliv
- 2 žlici pinjol in sveži listi bazilike za posip
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 350 g polnozrnatih peresnikov
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici pesta (ali več, po okusu)
- 300 g češnjevih paradižnikov
- 250 g malih kroglic mocarele
- 100 g črnih oliv
- 2 žlici pinjol in sveži listi bazilike za posip
Postopek
1
V velikem loncu pristavimo obilo vode, jo solimo, in ko zavre, vanjo vsujemo testenine. Skuhamo jih po navodilih na zavitku, da so al dente. Ko so kuhane, jih odcedimo in malo vode od kuhanja prihranimo. Peresnike oplaknemo s hladno vodo, da ustavimo kuhanje in jih ohladimo. Pomešamo jih z žlico oljčnega olja.
2
V suhi ponvici nežno popražimo pinjole. Pesto razredčimo z 2 žlicama vode od kuhanja testenin in ga zmešamo s testeninami. Paradižničke in kroglice mocarele prerežemo na pol in jih prav tako pomešamo s testeninami. Dodamo še izkoščičene črne olive.
3
Testenine posujemo s pinjolami in lističi bazilike ter ponudimo.
