Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Hladna limonova zloženka s španskimi vetrci

Hladna limonova zloženka s španskimi vetrci

Čas priprave 25 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 12 oseb
Oznake
španski vetrci Hladna limonova zloženka s španskimi vetrci limonova zloženka
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 300 g krhkih maslenih piškotov
  • 2 bio limoni
  • 400 g maskarponeja
  • 4 dl sladke smetane
  • 25 g sladkorja v prahu
  • 100 g limonove kreme (glej recept spodaj) ali limonove marmelade
  • 10 majhnih španskih vetrcev
  • malo sončničnega olja za model

Preberite tudi

Sestavine

  • 300 g krhkih maslenih piškotov
  • 2 bio limoni
  • 400 g maskarponeja
  • 4 dl sladke smetane
  • 25 g sladkorja v prahu
  • 100 g limonove kreme (glej recept spodaj) ali limonove marmelade
  • 10 majhnih španskih vetrcev
  • malo sončničnega olja za model

Postopek

1

Model za kilogramske štruce premažemo z oljem in ga obložimo s papirjem za peko. Na dno položimo plast piškotov. Nastrgamo lupino ene limone in sadež ožmemo. V skledi stepemo 50 g limonove kreme ali marmelade, limonovo lupino in sok, maskarpone, smetano in sladkor v kremo, ki je dovolj čvrsta, da obdrži obliko. Približno četrtino te kreme preložimo v skledo in jo postavimo v hladilnik; potrebovali jo bomo pozneje.

2

V model izmenoma polagamo plasti maskarponejeve kreme in piškotov, med plasti pa tu in tam dodamo po žlico preostale limonove kreme ali marmelade. Nekaj piškotov razlomimo in s koščki zapolnimo vrzeli. Na koncu naj bi imeli štiri plasti piškotov, zaključimo pa s plastjo kreme. Model ovijemo v prozorno kuhinjsko folijo in ga postavimo v hladilnik za vsaj 8, lahko pa tudi do 48 ur.

3

Tik preden postrežemo, model odkrijemo in sladico zvrnemo na podolgovat krožnik ali pladenj. Papir za peko odstranimo. Drugo limono narežemo na kolobarje. Štiri španske vetrce zdrobimo, jih vmešamo v prihranjeno kremo z maskarponejem in s tem premažemo sladico po vrhu. V premaz vtisnemo preostale španske vetrce in limonove rezine. Če nam kaj sladice ostane, jo pojemo najpozneje naslednji dan.

Limonova krema

V nepregorno skledo nastrgamo lupino 2 limon in iztisnemo sok, dodamo 100 g sladkorja in 50 g masla ter postavimo nad kozico, v kateri rahlo vre voda. Občasno pomešamo, dokler se maslo ne stopi. Nato z majhno metlico ali vilicami vmešamo 2 razžvrkljani jajci. Vse skupaj na kuhalniku nežno mešamo kakih 10 minut, dokler se ne zgosti v kremo. Kuhano kremo pretlačimo skozi cedilo v čist lonček, da odstranimo koščke limonove lupine, nato jo nalijemo v steriliziran kozarček (dobimo približno 200 g kreme). V hladilniku se ohrani 2 tedna.

 


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.